Westvleteren 8 (2013)

P_20161028_084018_HDR_1.jpgWestvleteren 8 – Dubbel – 8% (imbottigliata 2013, stappata 10/2016) ichnusa non filtrata

Olfatto: Ossidato e legno medio alto, note quasi brettate. Aroma di miele di castagno medio, lievi melanoidine/caramello. Esteri molto leggeri, fruttati (pesca e frutta gialla), note lattiche. Luppolo non percepibile

Vista: Colore marrone scuro. Schiuma color avorio, media persistenza (no merletti di Bruxelles). Consistenza opalescente.

Gusto: Note maltate complesse, forte miele di castagno, note più lievi di caramello, melanoidine, noce. Presente una nota medio-lieve di pepato, quasi brettato. Lievi note ossidate (madera, legno). Amaro medio-basso da luppolo. Retrogusto amaro forse per eccesso di ossidazione, con intense note di miele di castagno.

Sensazioni boccali: Corpo medio, consistenza cremosa, carbonazione moderata

Impressioni generali: una gran dubbel, ma lasciata troppo tempo in cantina. Le note ossidate prevalgono su tutto, rovinando l’equilibrio della birra. Sicuramente da bere più giovane.

Pubblicità

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...