Lambrate – Grateful Deaf

Grateful Deaf – Chili Rye Black IPA 7%lambrate-grateful-deaf-33cl
(alla spina del Birrificio 11/2016)

Olfatto:  medio-alto agrumato da luppoli, pompelmo e arancio soprattutto. Note maltate medie, caramello, cioccolato, lieve liquirizia e pane bruciato. Esteri non percepibili: fermentazione molto pulita.

Vista: color nero con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino fine e mediamente persistente.

Gusto: Medio-alto fruttato da luppolo, pompelmo e agrumi. in secondo piano note maltate medie, soprattutto caramello e liquirizia. Più lievi cioccolato e torrefatto; lieve nota fresca e granosa (segale). Amaro medio, leggero piccante sula lingua. Retrogusto piccante, la sensazione è forte e predominante, nonchè persistente; oltre a questa nota rimangono sul palato note arumate e derivanti dal malto torrefatto.

Sensazioni boccali: Corpo medio basso, carbonazione bassa. Nel complesso fresca e beverina.

Impressioni generali: Una ottima ale scura e luppolata, ben bilanciata tra note maltate e luppolatura, e uun tono fresco dalla segale. Con in più il piccante ben amalgamato tra i vari aromi durante la bevuta, solo un pò troppo persistente sul palato nel retrogusto.

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