Chimay – Dorée

Dorée, Trappist single 4,8% (scadenza 12/18P_20170627_204528, bevuta 6/2017)

Aroma: fruttato elevato derivante da esteri, con note di pera, arancia, frutta gialla, fiori d’arancio. Lieve floreale-erbaceo da luppolo, note maltate molto lievi (miele).

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca pannosa e molto persistente, con leggeri merletti di bruxelles, opalescente.

Gusto: fruttato molto elevato, ma rispetto al naso risaltano di più le note di arancio e fiori di arancio, che tendono spiacevolmente verso il gusto di detersivo per piatti. Lievi note floreali e leggero gusto di miele. Amaro medio, retrogusto dolce e un po’ saponoso.

Sensazioni boccali: corpo molto leggero, tendente all’annacquato, carbonazione medio-alta.

Impressioni generali: una profumatissima ale belga con tipico boquet di esteri, che tuttavia tradisce un po’ all’assaggio, a causa proprio degli esteri esagerati e di un corpo molto scarico.

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