Picobrew Big Up

Big Up- Pale Ale con bacche di Goji 5,0%, 27 IBU (scadenza 5/2018, bevuta 7/2017, lot. 142 17)

Aroma: puzzetta di cavolo bollito. Al di sotto si sentono note lievi di arancio e frutta gialla (esteri del lievito o luppolatura), più una leggera nota erbacea che dona freschezza. Lievi note di malto (pane)

Aspetto: colore dorato carico, opalescente (non filtrata) schiuma bianca poco persistente

Gusto: erbaceo e floreale di media intensità, accompagnati da note fruttate medio-basse (arancia, pesca) e leggero speziato. Lieve nota dolce dal malto (pane). Amaro medio, finale erbaceo e floreale che lascia sulla lingua una piacevole secchezza amara

Sensazioni boccali: corpo medio basso, carbonazione bassa, pulita e beverina. Un pizzico di astringenza

Impressioni generali: Peccato per l’attacco di vegetale/cavolo bollito all’inizio (fortunatamente non rilevabile in bocca), che rovina una birra nel complesso beverina, secca e con buon equilibrio tra il dolce (fruttato, erbaceo) e l’amaro della luppolatura

http://www.picobrew.it/birre/

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Brewdog Jet Black Heart

Jet Black Heart – Oatmeal Stout 4,5%, 55 IBU (scadenza settembre 2017, stappata 7/2017)

Olfatto: note torrefatte medio-alte, cacao e caffè; accompagnare da notte lievi di costa di pane. Aroma medio di grano (forse dovuto all’avena). Leggero fruttato che dona freschezza in contrasto con i toni tostati. Aromi di luppolo non percepibili.

Aspetto: colore nero, limpida con riflessi marrone, schiuma marrone chiaro poco persistente.

Gusto: aromi torrefatti prevalenti, di intensità medio alta: caffè, cacao. Notte meno intense di costa di pane, accompagnate da sapore di grano fresco ed una nota dolce (lattosio). Amaro medio basso. Retrogusto dolce accompagnato da note torrefatte di caffé e liquirizia

Sensazioni boccali: corpo medio, vellutata in bocca, carbonazione medio-bassa.

Impressioni generali: Ale scura con tipiche note torrefatte, ammorbidite da leggero fruttato e dalla presenza dell’avena

 

O’Hara’s Irish Red Ale

Irish Red Ale, 4,3% (scadenza 2/2018, bevuta 7/2017)

Olfatto: aromi maltati di intensità medio-alta abbastanza variegati, crosta di pane, pane tostato e un leggero sentore di caramello; percepibile anche un pizzico di torrefatto. Aromi luppolati molto bassi, terrosi, e molto poco eviddenti anche gli esteri

Aspetto: color rame carico, trasparente, con schiuma bianca di media persistenza

Gusto: pienezza di sapori maltati, in evidenza crosta di pane, melanoidine e pane tostato, con un accenno di caramello e un tocco quasi impercettibile di pane bruciato. Amaro di media intensità, senza sentori di luppolo in bocca. Finale equilibrato, con amaro che sostiene la dolcezza del malto, e retrogusto dolceamaro

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione media, leggera cremosita unita ad un lieve calore alcolico

Impressioni generali: Ale ben bilanciata con buon equilibrio tra malti e luppoli, il corpo medio dà una sensazione di cremosità ma mantenendo una buona bevibilità