Xelles, Blonde Ale, 5,7%, (spina, bevuta 2/2018)
Olfatto: intensi aromi floreali ed erbacei, con accenni di fruttato (agrumi) e lievissime note resinose, frutto di una intensa luppolatura. Aroma maltato di lieve entità, con note di pane appena percepibili. Esteri medio-bassi (pera, frutta gialla), sovrastati dalle note luppolate.
Aspetto: colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca pannosa e molto persistente: riempie il bicchiere di merletti di Bruxelles come previsto dallo stile.
Gusto: note intense di luppolo, floreali, erbacee e resinose. meno in evidenza la parte maltata, con note di grano e pane. Esteri percepibili come nota fruttata che arricchisce il bouquet della birra. Amaro medio alto. Finale secco ed amaro con retrogusto floreale, che ricorda note di camomilla e fiori secchi.
Sensazioni boccali: corpo scarico, carbonazione media, beverina ma per niente watery.
Impressioni generali: una piacevole ale luppolata, con aromi variegati in cui si fonde alla perfezione anche un certo fruttato del lievito, che rimane in secondo piano. Beverina e senza difetti
Doctor Beer 