Westmalle Dubbel

Dubbel – Belgian dubbel 7,0% (scadenza 11/2018, bevuta 3/2018)

Olfatto: aromi maltati di media intensità: miele di castagno, melanoidine, caramello, con una suggestione di pane tostato. Esteri e fenoli di media intensità: chiodi di garofano, banana e frutta rossa (prugne). Note basse erbacee e speziate da luppolo

Aspetto: colore marrone, con leggera opalescenza. Schiuma fine color avorio con media persistenza

Gusto: malto in primo piano sul palato, con sentori medio-alti di miele di castagno, caramello, toffee e leggere note tostate. Esteri di media intensità, fruttati (bacche rosse, prugna, banana) e fenoli (chiodi di garofano e toni speziati). lievi note erbacee da luppolo. Amaro medio-basso, che porta l’equilibrio dal lato dolce-maltato. Finale dolce ma tutt’altro che stucchevole, retrogusto dolce e fruttato

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, vellutata in bocca. Leggero calore alcolico.

Impressioni generali: tipica ale trappista, con prevalenza di note dolci del malto e fruttate del lievito. La luppolatura serve più che altro a bilanciare e a non rendere stucchevole la bevuta. In ogni caso un classico, ben equilibrata e da bere lentamente assaporandola con calma.

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