Grimbergen Blanche

Blanche – Witbier/Blanche, 6,0%, (spina, bevuta 4/2018)LOGO-GRIMBERGEN-BLANCHE

Olfatto: Aromi derivanti dalle spezie di media intensità: limone, arancio, con un tocco di vaniglia. Sentori maltati medio bassi, miele accompagnato da un fresco aroma di grano. Lievi note floreali da luppolo e una leggera nota lattica.

Aspetto: Colore dorato, schiuma bianca pannosa e persistente, opalescente

Gusto: agrumato di media intensità, con note di limone e arancia amara e di vaniglia. Note maltate di intensità medio-bassa, miele e frumento bollito. Anche le note donate dal luppolo hanno una intensità medio-bassa, sentori floreali. Il tutto accompagnato da lievi esteri (tipo frutta gialla) e una leggera acidità di tipo lattico, che dona un senso di fresca cremosità. Finale agrumato, con retrogusto piacevolmente acidulo leggermente fruttato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione alta, vellutata in bocca anche se molto beverina. Calore alcolico non evidente

Impressioni generali: Una piacevole e rinfrescante ale belga con un bouquet di note agrumate, floreali e leggermente fruttate, in una bevuta rinfrescante grazie al frumento: l’insieme ricorda una fetta di torta al limone. Beverina e aromatica. Il tasso alcolico più elevato rispetto ad altre birre dello stile non è percepito, in quanto ben mascherato. Anzi, una nota maltata più elevata rende la bevuta più rotonda ed intensa rispetto a birre più leggere dello stesso stile.

Brooklyn East IPA

EastIPA – American IPA, 6,9%, 40 IBU, (spina, bevuta 4/2018)LOGO-BROOKLYN-EAST-IPA

Olfatto: Aroma luppolato di media intensità, con note agrumate di arancio e pompelmo, accompagnate da note resinose più lievi di intendità. Note maltate di intensità medio-bassa: crosta di pane e melanoidine. Esteri non rilevati, profilo pulito

Aspetto: color dorato carico, perfettamente limpida, schiuma bianca  fine e con persistenza medio-bassa

Gusto: sentori di agrumi (arancio, pompelmo) di media intensità, e note resinose un po’ più lievi. Note maltate medio-basse, crosta di pane e melanoidine. Amaro medio. Finale secco e fruttato, beverino, con un retrogusto rotondo e bilanciato, tra note resinose, agrumate e maltate

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, vellutata ma beverina.

Impressioni generali: Ale ben bilanciata, con un equilibrio rotondo dato da note agrumate, resinose e maltate in equilibrio tra loro, senza che nessuna abbia il sopravvento sulle altre. Anche l’amaro non è eccessivo, ma si sposa bene con l’insieme

Dortmunder Actien Brauerei – DAB

DAB, Dortmunder Export, 5% (prodotta 11/2017, bevuta 4/2018)P_20180416_203219.jpg

Aroma: sentori maltati di media intensità, miele e melanoidine. Note luppolate medio-basse, terrose ed erbacee. Profilo pulito, da bassa fermentazione.

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca poco, limpida.

Gusto: note maltate medie, miele, melanoidine, crosta di pane. Sentori terrosi ed erbacei da luppolo, di intensità medio-bassa. Amaro medio-basso, unito a lievi note aromatiche (terroso, metallico). Finale equilibrato con retrogusto dove sono presenti note maltate e terrose (da luppolo) in proporzioni simili.

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, beverina, carbonazione medio-alta.

Impressioni generali:  lager pulita e bilanciata, con un tocco di dolcezza maltata bilanciato dalla luppolatura. Rinfrescante e beverina.

Birrificio Oldo – Piano Marshall

Piano Marshall, Double IPA 7,5%, 58 IBU (scadenza 1/2019, bevuta 4/2018)P_20180415_152708.jpg

Olfatto: Intensi aromi luppolati, molto resinoso e agrumato (arancio e pompelmo), con una lieve nota erbacea. Aromi maltati di media intensità, pane, melanoidine e un pizzico di caramello. Esteri non rilevati, forse sovrastati dalla luppolatura

Aspetto: ambrata, color rame , schiuma bianca poco persistente, leggerissima velatura.

Gusto: sapore luppolato molto intenso, resinoso su tutto, ma ben presenti le note agrumate di arancio e pompelmo. Lato maltato meno evidente, con note di pane, melanoidine di media intensità, con un sentore di caramello. Amaro elevato, ma ben equilibrato dalle note luppolate che ne ammorbidiscono la percezione. Finale equilibrato, tra il dolce e l’amaro, con retrogusto resinoso accompagnato da note fruttate

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, calore alcolico non evidente, di facile bevuta

Impressioni generali: CLassica Double IPA, con ottimo profilo luppolato che spazia tra resinoso ed agrumato, amaro importante ma ben ammorbidito dalla parte maltata che dona dolcezza senza essere stucchevole e che rende la bevuta piacevole e rotonda

http://www.oldo.it/birre-artigianali-oldo/16-piano-marshall.html

 

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet – Tripel, 8,5%, (scadenza, bevuta 4/2018)P_20180414_232538.jpg

Olfatto: aromi fenolici intensi, chiodi di garofano e note speziate, accompagnate da esteri di medio-alta intensità: banana, frutta gialla. Profilo maltato di media intensità, con note di miele e granosoprattutto. Note da luppolo basse, pepate.

Aspetto: colore giallo paglierino, schiuma bianca, pannosa molto persistente, leggera velatura.

Gusto: fenoli ed esteri del lievito su tutto, con sentori di chiodo di garofano e speziato, accompagnate da esteri (banana e frutta a polpa gialla). I sapori del malto sono più lievi, di intensità media, con un mix di miele, una nota dolce e fresca di frumento, e un leggero sentore terroso. Amaro medio, ma la percezione è aumentata dal corpo sottile. Finale secco e fruttato, con retrogusto amaro e fenolico.

Sensazioni boccali: corpo esile e carbonazione effervescente, cherendono la birra di facile bevuta. Calore alcolico leggero

Impressioni generali: ottima strong ale belga, con lievito in primo piano, tra sentori speziati e fruttati (fenoli ed esteri), beverina e ben carbonata con tasso alcolico importante ma ben nascosto, grazie anche alla parte maltata fresca e dolce

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Wold Top – Marmalade Porter

Marmalade Porter, porter 5%%, (spina, bevuta 4/2018)p_20180411_202328_ll.jpg

Olfatto: Note medio-basse di malti scuri: crosta di pane, pane tostato, cioccolato su tutto, con accenni dolci di toffe e caramello. Lieve nota fruttata, con una suggestione di arancia.

Aspetto: Colore marrone scuro, trasparente con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino cremosa e di media persistenza

Gusto: Note maltate di media intensità nello spettro del tostato, con sapori che partono dal ciocolato al pane tostato al caffè, fino a lievi note di caramello, liquirizia. Amaro di media intensità, ottenuto dalla combinazione di luppolo e malti torrefatti. Finale tra il dolce (caramello e l’amaro (tostato), con retrogusto burroso e piacevolmente torrefatto che ricorda la crosta di pizza bruciata

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione medio-alta. Vellutata sul palato, di facile bevuta

Impressioni generali: Ale scura ben bilanciata e vellutata sul palato, con un importante bouquet di aromi tostati e torrefatti quali caffe, pane tostato e bruciato, bilanciate dalle note dolci e cremose di cioccolato, caramello, liquirizia e dalla nota di arancio, anche se non così evidente come il nome della birra suggerisce

http://www.woldtopbrewery.co.uk/beers/marmalade-porter#

La Diana – Beatrice

Beatrice – Golden Ale 4,5%, 35-40 IBU (spina, bevuta 4/2018)p_20180411_195712.jpg

Olfatto:  note agrumate di media intensità, arancio e pompelmo, accompagnate da lievissimo aroma di frutta matura e note erbacee di ganja. Lievi aromi maltati, pane. Lieve sentore di frutta gialla (esteri?)

Aspetto: colore giallo carico, limpida,  schiuma bianca mediamente persistente

Gusto: Gusto luppolato di intensità media, con agrumi (arancio e pompelmo, accompagnate da note erbacee tipo ganja) accompagnate da sentori di frutta gialla. Lievi note maltate, pane. Amaro medio-alto. Finale secco ed amaro con retrogusto erbaceo

Sensazioni boccali: corpo medio basso, carbonazione alta, secca e beverina.

Impressioni generali: Ale secca e beverina, ben equilibrata con sentori agrumati e retrogusto amaro che richiama un nuovo sorso di birra. Luppolatura non in formissima, con note erbacee e di frutta matura un po’ fastidiose

http://www.birraladiana.it/portfolio-view/birra-beatrice/

Birrificio Oldo – La prima volta

La prima volta – Vienna Lager 5,0%, 22 IBU (scadenza 5/2019, bevuta 4/2018)p_20180410_125301.jpg

Olfatto: note erbacee di media intensità, con un accenno di agrumi e una nota di ganja-ascella. Aromi maltati medio-bassi, solo un po’di crosta di pane. No esteri.

Aspetto: color rame, leggerissima velatura, schiuma bianca con bassa persistenza

Gusto: prevalentemente erbaceo, che peró sfocia in sentori di ganja e ascella. Lato maltato molto in secondo piano, con leggeri sentori di pane. Amaro moderato. Finale secco con retrogusto erbaceo.

Sensazioni boccali: Corpo scarico, acquosa con carbonazione elevata e pizzicore. Astringenza da luppolo.

Impressioni generali: non ha molte caratteristiche tipiche di una Vienna lager, sono corretti il colore, ed un po’ il corpo, che deve essere basso, ma non così watery. Manca l’apporto del malto ed anche la luppolatura non è proprio delle migliori. Schiuma evanescente. Speriamo la seconda volta uscirà qualcosa di meglio.

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http://www.oldo.it/content/16-le-nostre-birre

Birrificio Oldo – Gió

Gió, Pilsner 5,3%, 34 IBU (imbottigliata 4/2018, bevuta 4/2018)P_20180407_094523.jpg

Olfatto: aromi luppolati di media intensità, soprattutto erbacei e speziati, con una punta di terroso-metallico. Note maltate medio-basse, soprattutto crosta di pane. Pulizia estrema, senza tracce di esteri da parte del lievito

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca con bassa persistenza, leggerissima velatura.

Gusto: note erbacee e speziate di media intensità, con leggero tocco terroso. Sapore maltato di intensità media, soprattutto crosta di pane, con un accenno di melanoidine. Profilo pulito, perfetto per una lager. Amaro medio. Finale secco e retrogusto bilanciato, dove malto e luppolo si equivalgono

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, molto beverina, carbonazione alta e pungente sulla lingua

Impressioni generali: pils con buon equilibrio tra parte maltata e luppolata, beverina, limpida e con profilo molto pulito.

http://www.oldo.it/content/16-le-nostre-birre