Marmalade Porter, porter 5%%, (spina, bevuta 4/2018)
Olfatto: Note medio-basse di malti scuri: crosta di pane, pane tostato, cioccolato su tutto, con accenni dolci di toffe e caramello. Lieve nota fruttata, con una suggestione di arancia.
Aspetto: Colore marrone scuro, trasparente con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino cremosa e di media persistenza
Gusto: Note maltate di media intensità nello spettro del tostato, con sapori che partono dal ciocolato al pane tostato al caffè, fino a lievi note di caramello, liquirizia. Amaro di media intensità, ottenuto dalla combinazione di luppolo e malti torrefatti. Finale tra il dolce (caramello e l’amaro (tostato), con retrogusto burroso e piacevolmente torrefatto che ricorda la crosta di pizza bruciata
Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione medio-alta. Vellutata sul palato, di facile bevuta
Impressioni generali: Ale scura ben bilanciata e vellutata sul palato, con un importante bouquet di aromi tostati e torrefatti quali caffe, pane tostato e bruciato, bilanciate dalle note dolci e cremose di cioccolato, caramello, liquirizia e dalla nota di arancio, anche se non così evidente come il nome della birra suggerisce
Doctor Beer 