Birrificio Oldo – Bart

Bart – Irish Stout 5,5%, 38 IBU (scadenza 10/2018, bevuta 5/2017)p_20180517_132542.jpg

Olfatto: aroma torrefatto di intensità media, con note di cacao amaro, pane bruciato, crosta di pizza bruciata e leggeri sentori di vaniglia. Più basse note maltate come crosta di pane. Note di luppolo non distinguibili, esteri lievi con un leggero fruttato che ammorbidisce il torrefatto

Aspetto: Colore nero, con riflessi marroni, schiuma color cappuccino grossolana e con persistenza anche troppo alta

Gusto: Sentori torrefatti su tutto: note di cacao e cioccolato amaro, pane bruciato e crosta di pizza. Lieve terroso (luppolo?) e lievissimi esteri fruttati. Amaro medio-alto, dato dalla combinazione di luppolo e malti torrefatti. Note astringenti un po’ troppo evidenti. Finale secco e dissetante, con retrogusto torrefatto, ma accompagnato da note dolci (vaniglie) e burrose tipo torta al cioccolato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso. Carbonazione alta, eccessiva per lo stile. Morbida e vellutata in bocca, ma con una certa astringenza

Impressioni generali: Buona stout, con sentori torrefatti ben variegati e ammorbidita da alcune note leggere dolci (vaniglia) e burrose (crosta di pizza bruciata), morbida ma con una carbonazione troppo alta per lo stile e una astringenza un po’ troppo pungente

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