Black Bock – Bock 6,2%, (spina, bevuta 6/2018)
Olfatto: aromi maltati di intensità media, melanoidine e miele di castagno, con lievi accenni di caramello, pane tostato. Note erbacee del luppolo di intensità medio-bassa. Profilo pulito, perfetta bassa fermentazione.
Aspetto: color rame, schiuma color avorio, fine e con buona persistenza. Limpida.
Gusto: in bocca prevalgono le note maltate, con sentori di melanoidine, miele di castagno, lievi accenni di frutta rossa e tostato: non sono molto intense ma prevalgono sulle note luppolate (erbaceo). Amaro medio-basso. Finale morbido, maltato, con retrogusto piacevolmente dolce e leggermente erbaceo.
Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione bassa, rotonda e beverina, senza alcun calore alcolico.
Impressioni generali: Bock ben pulita, equilibrata e beverina. Le bevibilità va un po’ a scapito del profilo maltato, ma una nota erbacea di luppolo rende comunque piacevole la bevuta: la gradazione alcolica è molto, molto ben mascherata. Un po’ atipica, ma veramente godibile.
Doctor Beer 