Pineapple Gose – Gose 3,1%, 3 IBU (Spina, bevuta 7/2018) 
Olfatto: Aroma di ananas di media intensità, con leggero citrico. Lievi note di pane. No esteri o sentori luppolati.
Aspetto: Colore dorato, schiuma bianca con persistenza nulla, limpida.
Gusto: un bel girotondo di ananas, citrico e salino, tutti questi sentori hanno una intensità media, in perfetto equilibrio senza che nessuno dei tre prenda il sopravvento sugli altri. Amaro non rilevabile, esteri non presenti. Finale piacevolmente acidulo, con retrogusto fruttato. Lascia sul palato un leggero amaro terroso (unica traccia del luppolo).
Sensazioni boccali: Corpo scarico, bassa carbonazione. Incredibilmente beverina.
Impressioni generali: la pinta sta stretta a questa birra, che dovrebbe essere servita in secchi (forse anche colpa del caldo di luglio). Il perfetto equilibrio tra acidità e salino sostituisce l’amaro nel rendere straordinariamente beverina la birra, e l’importante contributo dell’ananas la rende piacevole in bocca. Placa la sete come se fosse una bevanda sportiva.
Doctor Beer 