Wold Top – Scaraborough Fair

Scaraborough Fair – India Pale Ale senza glutine, 6% (bottiglia, bevuta 7/2018)P_20180728_140454

Olfatto: aroma luppolato di media intensità, con notte floreali ed agrumate (arancio, pompelmo) accompagnate da una sensazione fresca, come foglie di menta. Aromi maltati di intensità medio-bassa: crosta di pane, melanoidine e una suggestione di caramello. Lieve fruttato (buccia di mela)

Aspetto: colore dorato carico, limpida, schiuma bianca grossolana e poco persistente

Gusto: sentori floreali di media intensità, accompagnati da note agrumate poco più lievi. Notte maltate di media intensità: crosta di pane e lieve sentore caramellato. Amaro medio, presente soprattutto nel finale, con retrogusto floreale.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Rinfrescante e beverina

Impressioni generali: lontana dalle american IPA tamarre e luppolatissime, sembra più la versione inglese, con note floreali in risalto, ben equilibrate dai sentori maltati. Il mais presente nella ricetta non si nota, ben accompagnato da note quasi dolci dei malti.