Rodenbach – Caractère Rouge

Caractère Rouge – Fruit sour 7% (spina, bevuta 9/2018)p_20180920_204018.jpg

Olfatto: aroma fruttato medio-alto, ciliegia su tutto, assieme a lampone e frutta rossa. Sentori medio-bassi di cuoio, legno e cantina. Leggero sentore acidulo, citrico con un pizzico di acetico. Lieve accenno di malto (miele) quasi sovrastato dalla frutta e dai toni del legno e della fermentazione.

Aspetto: Colore rosso con una sfumatura marrone, schiuma rosata, fine, non molto persistente.

Gusto: in primo piano un perfetto equilibrio di fruttato e acido, con sentori di ciliegie, lamponi, frutta rossa e note citriche e (in secondo piano) acetiche. Arricchiscono il profilo note medio-basse di legno, cuoio, e note vinose. Amaro basso. Finale secco con retrogusto acido e di frutta rossa

Sensazioni boccali: Corpo scarico, effervescente. Scorrevole e incredibilmente beverina, grazie alla combinazione di carbonazione e acidità. Lievissima astringenza, nessuna traccia di calore alcolico.

Impressioni generali: il perfetto equilibrio tra acidità e fruttato, unito al corpo scarico e all’elevata carbonazione rendono questa birra scorrevolissima e incredibilmente beverina. I 7° alcolici sono impercettibili, e la grande varietà di note che vanno dalla frutta rossa, al cuoio ,al legno, rende la bevuta interessante e tutt’altro che monotona

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Birra del Borgo – Re Ale

Re Ale – American IPA, 6,4%, 41 IBU (scadenza 4/2020, bevuta 9/2018)p_20180919_001859.jpg

Olfatto: aroma luppolato medio-alto, con note agrumate di arancio e pompelmo, assieme a sentori resinosi (l’agrumato svanisce in fretta nel bicchiere). Maltato di media intensità: crosta di pane, melanoidine, lieve caramello. Leggera nota di frutta gialla.

Aspetto: colore rame carico, schiuma color avorio con media persistenza, limpida

Gusto: equilibrio tra malto e luppolo, entrambi percepiti in bocca con intensità medio-alta: resinoso e speziato il luppolo, crosta di pane, lieve caramello e pane tostato dal malto. Leggere note agrumate (sempre dalla luppolatura) ed un leggero fruttato (frutta a polpa gialla). Amaro medio-alto. Finale maltato, con retrogusto amaro e resinoso

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione elevata. Beverina, ma con leggero calore alcolico

Impressioni generali: IPA interessante per l’equilibrio tra malto e luppolo, con sentori resinosi e speziati che si fanno largo tra l’agrumato prevalente all’olfatto. Un leggero calore alcolico e la carbonazione eccessiva rendono la bevuta un po’ difficoltosa

Hibu – Uaterlo

Uaterlo – Witbier/Blanche, 5,2%, 16 IBU (spina, bevuta 9/2018)

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Olfatto: speziato e citrico di media intensità. Sentori maltati medio bassi, miele e frumento bollito. Leggerissime note floreali da luppolo. Note di vegetale bollito

Aspetto: Colore dorato carico, schiuma bianca con media persistenza, opalescente

Gusto: note citriche ed agrumate (limone) di intensità medio-bassa. Sentori erbacei di pari intensità, accompagnati da una nota vegetale (forse uso errato delle spezie). Lievi note maltate, miele e frumento. Amaro leggero. Finale secco con retrogusto erbaceo e citrico.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, beverina ma morbida in bocca

Impressioni generali: Ale belga fresca e dissetante, con buon equilibrio di fruttato (citrico, limone dati dalla speziatura) e freschezza del frumento. Beverina grazie al corpo basso. Purtroppo la nota vegetale rovina la bevuta, rendendo la birra un po’ grezza e coprendo il fruttato del lievito belga (se è stato usato)

Hibu – Berliner weisse lampone

Berliner weisse, 3,5%, (spina, bevuta 9/2018)

Olfatto: Aromi fruttati di intensità medio-bassa: lampone. Lievi sentori di luppoli floreali.

Aspetto: Colore arancione rosato, schiuma rosa pallido, leggera opalescenza

Gusto: acidulo di media intensità, di tipo lattico, con sentori più lievi di lampone. Gusto floreale-erbaceo di intensità medio-bassa. Sentori maltati non percepiti, leggero fruttato (bucce di mela). Amaro basso. Finale secco, con retrogusto piacevolmente acidulo, e un poco fruttato.

Sensazioni boccali: Corpo scarico, beverina, carbonazione media.

Impressioni generali: birretta rinfrescante e godibile con la stagione calda, grazie al buon equilibrio di acidità e frutta. Mi aspettavo sentori di lampone più marcati, visto anche la quantità importante (20%) e un minor erbaceo da luppolo.

Beautiful Rebels – California Common Hop

California Common Hop, 6%,  33 IBU, (spina, bevuta 9/2018)p_20180908_183424.jpg

Olfatto: aromi luppolati di media intensità, erbaceo e dank soprattutto. Evanescenti aromi maltati, pane. Leggero fruttato, bucce di mela e frutta gialla.

Aspetto: colore dorato, opalescente, schiuma bianca fine e con media persistenza

Gusto: sentori erbacei e dank di media intensità, con punte di speziato. Leggero fruttato (mela, frutta gialla), ed una leggera puzzetta di medicinale e zolfo. Amaro medio. Finale secco e scorrevole, con retrogusto erbaceo e con la puzzetta che ritorna insistentemente.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-alta, piuttosto scorrevole.

Impressioni generali: difficile classificarla come california common (il birraio mi aveva avvisato che era un po’ fuori dai canoni) ma mancano le principali caratteristiche (dal luppolo terroso-resinoso alle note tostate e caramellose del malto). Leggero difetto di fermentazione con la puzzetta di medicinale-zolfo. Sicuramente da migliorare.

https://www.beautifulrebels.org/beers

Gjulia IPA

Gjulia IPA – Italian Pale Ale, 5,8%,  45 IBU, (bottiglia, bevuta 9/2018)p_20180901_202724.jpg

Olfatto: aromi luppolati di intensità medio-alta, con note speziate ed erbacee in primo piano. Sentori maltati medio-bassi, miele, pane. Esteri fruttati di intensità medio-bassa, frutta gialla, mele.

Aspetto: colore dorato carico, opalescente per rifermentazione in bottiglia, schiuma  bianca pannosa e persistente

Gusto: sentori erbacei e speziati di media intensità, piacevoli ed eleganti, accompagnati da un leggero agrumato. Gusto maltato in secondo piano rispetto al luppolo, con note riconoscibili di miele e crosta di pane. Leggero fruttato (frutta gialla, mela). Amaro medio-alto. Finale secco, con retrogusto amaro e speziato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, beverina e scorrevole.

Impressioni generali: l’ho incasellata tra le India Pale Ale, perchè sembra lo stile più affine. Birra notevole: elegante luppolatura erbacea e speziata, con un pizzico di agrumato, ma lontana sia dalle ale americane che da quelle inglesi. Ben equilibrata, con secchezza che si sposa bene con i sentori del luppolo. Se consideriamo che gli ingredienti sono prodotti locali, la dicitura Italian Pale Ale è perfetta per questa ottima birra.

https://birragjulia.com/ipa-italian-pale-ale/