De Dolle Boskeun

Boskeun – Belgian golden strong 10% (scadenza 2/2019, bevuta 1/2018)p_20190115_062238.jpg

Olfatto: Note medio-basse maltate: miele, miele di castagno (melanoidine). Lievi sentori fruttati, frutta gialla, pera, banana. Leggero erbaceo da luppolo.

Aspetto: colore dorato, leggera opalescenza, schiuma bianca pannosa molto persistente, con un po’di merletti di Bruxelles.

Gusto: note maltate di media intensità, miele unito a note di biscotto, e lieve caramello. Leggero fruttato, note di frutta gialla, banana e pera appena accennate. Lievi sentori erbacei. Amaro medio, finale mediamente secco, con retrogusto dolce di malto

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione alta, birra effervescente, calore alcolico medio.

Impressioni generali: birra un po’fuori dagli stili, quasi una belgian golden strong, ma con corpo e dolcezza più elevati, e profilo del lievito poco pronunciato, forse perchè la bottiglia era un po’ datata. La luppolatura garantisce un livello di amaro sufficiente a bilanciare la predominanza del malto

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