Meantime – Yakima red

Yakima red – Irish red ale 4,1%, (spina, bevuta 1/2019)yakima-red

Olfatto: note maltate di media intensità, caramello su tutto, assieme ad aromi di pane, toffee e biscottato. Aromi resinosi di luppolo di intensità medio-bassa. Profilo pulitissimo, quasi paragonabile ad una bock, per quanto esalta la parte maltata.

Aspetto: color rame carico con riflessi rubino, schiuma color avorio fine e persistente. Limpida.

Gusto: sentori maltati di intensità medio-alta, caramello accompagnato da toffee, biscotto, ma anche una suggestione di tostato. In bocca anche i sentori luppolati sono più marcati, con note resinose, di pino, di media intensità. Amaro medio, finale maltato ma tutt’altro che stucchevole, retrogusto resinoso.

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Dolcezza maltata che non pregiudica la scorrevolezza

Impressioni generali: Red Ale pulitissima, che esalta il profilo maltato importante. La dolcezza dei malti è abbinata a una buona attenuazione, quindi la birra è scorrevole e beverina, e ben bilanciata dall’amaro resinoso dei luppoli

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