Meantime Fumo Lento

Fumo Lento – Smoked Baltic porter 7,5%, (spina, bevuta 1/2019)fumolento.jpg

Olfatto: Aroma affumicato di intensità medio-alta, che ricorda il fumo di legna, la torba, accompagnato da note torrefatti di pari intensità: cioccolato fondente, caffè, pane bruciacchiato. Sono presenti anche aromi di caramello e biscotto, meno intensi ma ben presenti. Luppolo non evidente al naso, profilo pulito

Aspetto: color marrone scuro con riflessi rossicci, leggera opalescenza, schiuma color nocciola pannosa e persistente

Gusto: un complesso profilo maltato, che parte dall’affumicato (scamorza affumicata, cenere di barbecue, torbato), prosegue tra sentori torrefatti di cioccolato, caffè, pane bruciato, fino a note più dolci che rimandano al caramello, liquirizia e biscotto. Amaro medio, ma la sensazione è che derivi dai malti torrefatti più che dalla luppolatura. Finale in cui il malto (torrefatto) predomina, con retrogusto affumicato ma che lascia alla lunga una nota dolce di caramello sulla lingua.

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, vellutata e cremosa al palato. Lieve calore alcolico. Leggermente ruvida ma non astringente

Impressioni generali: una sontuosa Porter, con un armonioso e complesso bouquet di sentori affumicati e torrefatti, che lasciano un piccolo spazio anche a note dolci di caramello e liquirizia, le quali aiutano a rendere più leggera la bevuta

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...