De Dolle – Dulle Teve

Dulle Teve – Belgian Tripel 10% (imbottigliata 5/2018, bevuta 2/2019)p_20190204_093445.jpg

Olfatto: note fruttate di media intensità, pera matura, assieme a note più lievi di frutta gialla e banana. Erbaceo-floreale di luppolo anch’esso di media intensità, con più lievi note speziate. Malto di intensità medio-bassa, con note di miele.

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca, pannosa molto persistente, leggera opalescenza

Gusto: perfetto equilibrio tra il fruttato degli esteri e la luppolatura, infatti troviamo note di pera matura assieme a sentori erbacei entrambi di media intensità; più lievi note di frutta gialla e banana del lievito, e note speziate. Il malto rimane in secondo piano, con un sentore medio-basso di miele e una suggestione di caramello. Amaro medio-alto. Finale secco e deciso, con retrogusto inizialmente amaro, a favorire la bevuta, ma con note dolci e fruttate che alla lunga restano sul palato

p_20190204_065845.jpgSensazioni boccali: corpo basso e  carbonazione alta, in un mix che rende la birra beverina ma dona una sensazione vellutata in bocca. Calore alcolico presente ma non fastidioso

Impressioni generali: una sontuosa Tripel, con note dolci e fruttate controbilanciate da amaro erbaceo e deciso. Ne risulta una piacevole bevuta, scorrevole e dissetante nonostante il grado alcolico

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