Teypana – American IPA, 6,9%, (spina, bevuta 5/2019)
Olfatto: aroma fruttato di intensità medio-alta, arancio e mango su tutto, con note meno intense di cocco e punte di balsamico. Maltato medio-basso, crista di pane, profilo abbastanza pulito
Aspetto: colore dorato, leggera velatura, schiuma bianca fine ben persistente
Gusto: in bocca prevale il luppolo, con note di mango e cocco in primo piano. Più leggere note agrumate e balsamiche. Malto in secondo piano, con note medio-basse di crosta di pane. Amaro medio, morbido e non invadente. Finale secco, con retrogusto di cocco e frutta tropicale, e sensazione dolce e fruttata
Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa. Nessun calore alcolico percepito, nonostante i quasi 7 gradi alcolici
Impressioni generali: IPA sontuosa, in cui predomina il luppolo Sabro, con la sua presenza autorevole ma mai aggressiva: veramente piacevole, variegato, con note che spaziano dal tropicale, agli agrumi, al cocco, fino ad una punta di balsamico. La luppolatura è ben bilanciata anche sul lato dell’amaro, morbido e tuttavia utile a rendere la birra veramente beverina e fresva