Chimay Blu

Chimay Blu – Belgian Dark Strong Ale 7,0% (scadenza 4/2024, bevuta 10/2019)IMG_20191016_120621.jpg

Olfatto: aromi di media intensità di pera matura e banana, con lievi note fenoliche (chiodi di garofano). Sentori maltati di intensità medio-bassa:  miele di castagno, biscotto, caramello, toffee. Leggero floreale al naso

Aspetto: colore marrone scuro, lieve opalescenza. Schiuma fine color avorio con buona persistenza

Gusto: equilibrio di lievito e malto al palato, con sentori medio-alti di caramello, toffee e biscotto. Dal lato lievito troviam pera matura, banana e chiodi di garofano. Note terrose da luppolo, di intensità medio-bassa. Amaro medio. Finale rotondo, con retrogusto maltato e terroso

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, abbastanza scorrevole. Calore alcolico evidente, accompagnato da sentori fenolici.

Impressioni generali: ale trappista tradizionale, con note dolci (fruttato e maltato) in primo piano, ben bilanciata grazie a sentori fenolici più speziati ed all’amaro del luppolo. Calore alcolico leggermente eccessivo, e note un po’ troppo pungenti fenoliche nel retrogusto

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