Rurale – Simphonia di pesche

Simphonia di pesche – sour con frutta, 6%, (bevuta 11/2019)symph.jpg

Olfatto: aromi di frutta di intensità medio-alta: pesche sciroppate, percocche. Note lattiche di media intensità, che ricordano lo yogurt. Lieve floreale

Aspetto: Colore paglierino, molto chiaro, limpidissima. Schiuma bianca poco persistente

Gusto: sentori di pesche sciropppate e percocche in primo piano, con intensità medio-alta. Note acidule medio-basse, accompagnate da sentori di yogurt (lattico) di media intensità. Amaro basso, con lievi note floreali, forse una suggestione data dalla frutta. Finale abbastanza secco e pulito, con retrogusto di pesca ed aciduli

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa, abbbastanza scorrevole.

Impressioni generali: buona birra alla frutta, con acidità non esagerata ma sufficiente a rendere la bevuta scorrevole. Note di pesca ben presenti e molto piacevoli. L’acidità è un po’monocorde, molto sul lattico, tanto da evocare un gusto di yogurt, che va a discapito della scorrevolezza

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