XX Bitter – Belgian Blonde 6% (imbottigliata 9/2019, bevuta 4/2020)
Olfatto: aromi erbacei, speziati, pepati di intensità medio-alta. Note fruttate di media intensità: pera, banana, accompagnate de sentori fenolici (chiodi di garofano) più lievi. Leggere note maltate, miele e crosta di pane
Aspetto: colore dorato, schiuma bianca, pannosa e mediamente persistente, lieve opalescenza
Gusto: anche in bocca spicca la luppolatura, con note erbacee e speziate di intensità medio-alta. Esteri del lievito di intensità media, pera, banana, accompagnati da note di chiodi di garofano, con un carattere gentile e non invadente. Note maltate bassse, miele, crosta di pane. Amaro intenso, ma non aggressivo. Finale secco ed amaro, con retrogurto erbaceo e speziato, a richiamare un altro sorso
Sensazioni boccali: corpo basso, carbonazione medio-alta. Molto scorrevole
Impressioni generali: ale scorrevole e beverina, con rinfrescanti sentori erbacei e speziati del luppolo in risalto; il lievito è sapientemente in secondo piano, ad ammorbidire la bevuta con note fruttate moderate e non invadenti. L’amaro ed il corpo scarico la rendono incredibilmente scorrevole e beverina
Doctor Beer 