Moinette Blonde – Saison 8% (scadenza 9/2020, bevuta 6/2020)
Olfatto: esteri di media intensità, banana matura, pera e frutta gialla, accompagnate da note speziate (chiodi di garofano) di pari intensità. Anche le note maltate sono di intensità media, miele, toffeé ed una suggestione di caramello. Leggerissime note floreali da luppolo, probabilmente degradate col tempo
Aspetto: colore dorato, lieve leggera opalescenza, schiuma compatta bianca e ben persistente
Gusto: equilibrio tra malto e lievito, presenti entrambi con intensità media: alle note fruttate di pera, banana e pesca, si aggiungono sentori fenolici di chiodi di garofano, e le note dolci del malto, miele, biscotto, toffeé e lieve caramello. Lievi note floreali (fiori d’arancio), sono l’unica traccia aromatica del luppolo, presente comunque con amaro medio. Finale secco e scorrevole, con finale dolce, maltato e fruttato
Sensazioni boccali: corpo esile, carbonazione elevata. Ben attenuata ma vellutata in bocca. Nessun calore alcolico percepito
Impressioni generali: bottiglia vecchia, che ha perso tutte le piacevoli note erbacee e floreali del luppolo, rimane comunque una piacevole saison con un bell’equilibrio tra malto e lievito