Schonramer – Imperial Stout

Imperial Stout 9,5%, (scadenza 11/2033, bevuta 7/2020)IMG_20200710_222334

Olfatto:  aroma torrefatto medio:  liquirizia, caramello, cioccolato, caffè. Sentori fruttati medio-bassi ad accompagnare le note del malto: albicocca disidratata, frutta secca, bacche rosse

Aspetto: colore marrone scuro, schiuma color cappuccino poco persistente.

Gusto: sentori medi di liquirizia, caramello, cacao e caffè, accompagnati da note di frutta secca, albicocche essicate, bacche rosse. In bocca si avverte anche una certa sapidità, accompagnata da un gusto di umami. Amaro medio, morbido. Finale rotondo, con retrogusto alla liquirizia

Sensazioni boccali: corpo medio-alto, carbonazione medio-bassa. Calore alcolico medio, accettabile per lo stile

Impressioni generali: buonissimi i sentori torrefatti, su cui spicca la liquirizia, abilmente accompagnati da note di frutta secca e disidratata. Peccato per la nota salata e di umami, che assieme al calore alcolico rivelato quando la birra si scalda, rende difficoltosa la bevuta

 

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