La Bionda – Birrificio La Tresca

La Bionda – Blonde ale 5,2%, (spina, bevuta 10/2020)bionda

Olfatto: equilibrio tra malto e lippolo, con aromi erbacei di intensità medio-bassa, accompagnati da note di cracker, crosta di pane di pari intensità. Profilo piuttosto pulito, con tracce dell’alta fermentazione lievi, buccia di mela e frutta gialla

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca fine abbastanza persistente. Leggera opalescenza.

Gusto: anche in bocca un ben bilanciato connubio di note maltate e di luppolo: sentori medii di crosta di pane, cracker, con un pizzico di grano bollito, accompagnati da note erbacee, anch’esse di intensità media. Lievissimo fruttato, buccia di mela, frutta gialla, appena accennato non invadente, anzi a completare il bouquet della birra. Amaro medio ma deciso. Finale secco, che lascia la bocca pulita e pronta per un nuovo sorso; retrogusto erbaceo, erbaceo evidente anche nel rutto.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole e beverina

Impressioni generali: ale chiara molto ben equilirata su note leggere, con l’amaro e l’erbaceo del luppolo che contrastano le note maltate. Corpo sottile per una bevuta facile e scorrevole

http://www.birralatresca.it/

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