Birrificio Milano – Gran Volta

Gran Volta – Porter, 4,8%, (scadenza 6/2021, bevuta 11/2020)img_20201127_2256357896467305358193360.jpg

Olfatto: aromi maltati medi, con note di cioccolato fondente, caffè, pane bruciacchiato. Lieve fruttato, buccia di mela e frutta gialla.

Aspetto: color marrone scuro, con riflessi rossicci, limpida, schiuma color cappuccino con media persistenza

Gusto: sentori maltati di media intensità, con note di cioccolato, caffè, pane tostato in primo piano, accompagnate da lieve caramello; leggera nota di pane bruciato. Amaro medio-basso, col contributo dei malti scuri. Finale bilanciato, con retrogusto di cioccolato e una notte cremosa

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Birrificio Milano – Mezza S

Mezza S – lager, 3,5%, (bottiglia, bevuta 11/2020)

Olfatto: note luppolate medio-basse, té verde, erba tagliata, fuori secchi. Note maltate lievi, cracker, pane. Profilo pulito.

Aspetto: colore dorato, limpida, schiuma bianca mediamente persistente

Gusto: note erbacee medio-basse, té verde, fiori secchi, erba tagliata. Sentori maltati leggeri, cracker, crosta di pane. Amaro basso. Finale secco, con retrogusto erbaceo.

Sensazioni boccali: Corpo sottile, al limite del watery, carbonazione media. Scorrevole e rinfrescante

Impressioni generali: birra light senza grosse pretese, generalmente ben equilibrata, con piacevoli note erbacee, scorrevole.

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Birrificio Milano – La Picchiata

Vola Basso – Italian Pale Ale, 5,0%, (bottiglia, bevuta 11/2020)img_20201119_1528523246145253560647493.jpg

Olfatto: aromi luppolati medio-alti, con note di pompelmo, dank e resinoso. Note maltate di intensità medio-bassa: crosta di pane, caramello. Profilo pulito.

Aspetto: color rame, limpida, schiuma color avorio con buona persistenza

Gusto: sentori dank, resinosi e legnosi, accompagnati da note più lievi di pompelmo. Note maltate di media intensità, crosta di pane e caramello. Amaro medio, a controbilanciare le note dolci del malto. Finale mediamente secco, con retrogusto legnoso-resinoso.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e fresca

Impressioni generali: buon equilibrio tra note maltate e sentori amari, resinosi e legnosi. Non secchissima ma scorrevole nel complesso, e con un piacevole retrogusto tra il legnoso e il resinoso

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Birrificio Milano – Vola Basso

Vola Basso – American IPA, 6,2%, (bottiglia, bevuta 11/2020)img_20201119_1528318138312396992207483.jpg

Olfatto: aromi luppolati medio-alti, con note di arancio in primo piano, più leggero il pompelmo ed i sentori resinosi. Note maltate di media intensità: crosta di pane, caramello. Profilo pulito, con esteri non evidenti.

Aspetto: color rame, limpida, schiuma color avorio con buona persistenza

Gusto: sentori agrumati (arancio, pompelmo) di intensità medio-alta, accompagnati da leggeri sentori resinosi. Note maltate di media intensità, crosta di pane e caramello. Amaro medio-alto, ammorbidito dalle note di caramello e agrumi. Finale mediamente secco, con retrogusto amaro ed agrumato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e fresca

Impressioni generali: equilibrata, fresca e scorrevole. Non secchissima, e con amaro ben bilanciato dalle note fruttate e di caramello. Meno dank e resinosa rispetto alla versione alla spina assaggiata due anni fa: https://docbeer.wordpress.com/2018/11/10/birrificio-milano-vola-basso/

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