Le Grand MissChot – Brown IPA, 8% 80 IBU (scadenza 1/2022, bevuta 7/2021)

Olfatto: attacco con sentori medio-alti di luppolo, dall’arancio al resinoso; con l’agrumato che si affievolisce piano piano. Note maltate di mediaintensità che vanno dal caffè al cacao amaro, fino al caramello, biscotto. Profilo pulito, con esteri non rilevabili
Aspetto: color marrone scuro, con lieve velatura. Schiuma color cappuccino, mediamente persistente
Gusto: in bocca si nota un equilibrio tra sentori maltati e luppolati, con note medio-alte di cacao, caffè, caramello accompagnate dai sentori resinosi del luppolo; più in secondo piano le note di toffeè, liquirizia dei malti assieme a lievi note agrumate. Amaro intenso, ma ben bilanciato dalla dolcezza del malto. Finale rotondo, con retrogusto in cui prevalgono l’amaro resinoso del luppolo assieme al torrefatto
Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione media. Leggera ruvidezza dei malti torrefatti in gola. Nessun sentore alcolico, nonostante gli 8 gradi
Impressioni generali: birra da assaporare, con buon equilibrio tra sentori maltati e luppolati, in cui si rincorrono note differenti, quali resinoso, torrefatto, caramello per una lenta e variegata bevuta
Qui sotto la versione precedente prodotta come beer firm: