Gorgonziner – Le Grand MissChot

Le Grand MissChot – Brown IPA, 8% 80 IBU (scadenza 1/2022, bevuta 7/2021)

Olfatto: attacco con sentori medio-alti di luppolo, dall’arancio al resinoso; con l’agrumato che si affievolisce piano piano. Note maltate di mediaintensità che vanno dal caffè al cacao amaro, fino al caramello, biscotto. Profilo pulito, con esteri non rilevabili

Aspetto: color marrone scuro, con lieve velatura. Schiuma color cappuccino, mediamente persistente

Gusto: in bocca si nota un equilibrio tra sentori maltati e luppolati, con note medio-alte di cacao, caffè, caramello accompagnate dai sentori resinosi del luppolo; più in secondo piano le note di toffeè, liquirizia dei malti assieme a lievi note agrumate. Amaro intenso, ma ben bilanciato dalla dolcezza del malto. Finale rotondo, con retrogusto in cui prevalgono l’amaro resinoso del luppolo assieme al torrefatto

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione media. Leggera ruvidezza dei malti torrefatti in gola. Nessun sentore alcolico, nonostante gli 8 gradi

Impressioni generali: birra da assaporare, con buon equilibrio tra sentori maltati e luppolati, in cui si rincorrono note differenti, quali resinoso, torrefatto, caramello per una lenta e variegata bevuta

Qui sotto la versione precedente prodotta come beer firm:

https://docbeer.wordpress.com/2018/12/28/gorgonziner-le-grand-misschot/

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Gorgonziner – Inaffidabile IPA

Inaffidabile – American IPA, 7% 70 IBU (scadenza 4/2024, bevuta 7/2021)

Olfatto: aromi medio-alti agrumati: arancio e pompelmo, accompagnati da una lieve nota resinosa. Aromi maltati di media intensità: caramello, toffeè, con sfumature più lievi di crosta di pane e pane tostato. Profilo mediamente pulito

Aspetto: color rame con riflessi arancio. Schiuma avorio, pannosa con buona persistenza. Abbastanza limpida

Gusto: sentori medio-alti di agrumi (arancio, mandarino, pompelmo) accompagnati da note maltate di pari intensità: toffeè, caramello e una leggera nota di crosta di pane. Esteri non rilevati. Amaro medio-alto, ma ammorbidito dalle note dolci del malto. Finale rotondo, con retrogusto dolce e fruttato: arancio, toffeè

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media, vellutata e scorrevole. Nessun calore alcolico presente

Impressioni generali: ottima IPA, con prevalenti note dolci (agrumato, toffeè, caramello) che vanno ad equilibrare l’amaro intenso, ma morbido. Nonostante il corpo non esile, la birra scorre velocemente in bocca grazie alle 70 IBU di amaro che controbilanciano la sua dolcezza

Qui la vecchia versione, prodotta come beer firm, mentre questa è del Birrificio: https://docbeer.wordpress.com/2018/12/22/gorgonziner-inaffidabile-ipa/

La Granda – Lips

Lips, Gose 4,3%, (scadenza 2/2022, bevuta 7/2021)

Aroma: note agrumate medio-basso, soprattutto limone. Leggera nota lattica, accompagnata da un altrettanto leggero salmastro. Lievi note di crosta di pane e frumento bollito, profilo abbastanza pulito

Aspetto: Colore giallo paglierino, schiuma bianca pannosa con media persistenza. Lievemente velata.

Gusto: anche in bocca note di limone medio-basse, accompagnate da un medio basso acidulo, e da un lieve sentore salino. Si distinguono note maltate, crosta di pane assieme alla freschezza del frumento che si unisce all’acidità lattica. Amaro lieve, senza alcuna nota aromatica del luppolo distinguibile. Finale secco, con retrogusto acidulo

Sensazioni boccali: corpo medio basso, carbonazione medio-bassa.

Impressioni generali: discreta Gose, apprezzabile lo sforzo di giocare tutto su note bassissime, per ottenere una birra leggera e beverina. In questo caso la leggerezza forse finisce in una bevanda un po’ poco caratterizzata

http://www.birrificiodellagranda.it/it/

Ayinger Kellerbier

Kellerbier, Keller 4,9%  scadenza 4/2022, bevuta 7/2021)

Aroma: aromi maltati medio-bassi: pasta di pane, miele, con una suggestione di miele di castagno. Leggere note erbacee. Profilo non pulitissimo, con lievissimi sentori di frutta gialla

Aspetto: colore dorato carico, limpida, schiuma bianca mediamente persistente

Gusto: note maltate in primo piano anche in bocca, con sentori medio-bassi di pasta di pane, miele ed una suggestione di caramello. Sentori erbacei-terrosi lievi. Anche al palato si notano lievi sentori fruttati (frutta a polpa gialla) su un profilo mediamente pulito. Amaro basso. Finale rotondo con retrogusto maltato

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole.

Impressioni generali: keller molto ben fatta, con prevalenza di note maltate, bilanciate dalla luppolatura erbacea. Profilo non esattamente da lager, ma con note fruttate piacevolissime nel complesso, e comunque in stile per una keller

Birrificio Italiano – Asteroid 56013

Asteroid 56013, IPA, 6,6%,  (spina, bevuta 7/2021)

Olfatto: note del luppolo intense: pompelmo, arancia, mango, con più leggere note resinose. Sentori maltati medio-bassi, crosta di pane con una suggestione di caramello. Profilo abbastanzapulito

Aspetto: colore dorato carico, schiuma bianca fine e pannosa, ben persistente

Gusto: anche in bocca la luppolatura è in primo piano con note medio-alte di pompelmo, arancia, mango, accompagnate da più lievi sfumature resinose. Crosta di pane medio-bassa, accompagnate da lievi note di caramello, per il lato maltato. Amaro medio-alto, ma mai invasivo. Finale secco, con retrogusto agrumato e resinoso.

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole, nessun calore alcolico percepito

Impressioni generali: ottima IPA dalle piacevoli note fruttate, grazie all’uso del Cascade (56013 il codice del luppolo) che dona piacevoli sentori di agrumi. Il tutto su una struttura scorrevole, grazie a note maltate evidenti, ma che mantengono il corpo medio-basso

Birrificio Italiano – Huxley

Huxley, lager 4,7%, (spina, bevuta 7/2021)

Olfatto: note di frutti tropicali medio-alte: mango, passionfruit, ananas, accompagnate da più lievi sentori agrumati (pompelmo, arancio). Leggere note maltate (crosta di pane). Profilo pulito

Aspetto: Colore dorato, limpida, schiuma bianca pannosa e molto persistente

Gusto: intense note fruttate, che vanno dal mango al passionfruit, fino all’agrumato del polpelmo. Leggere note maltate (crosta di pane). Amaro medio-alto. Finale secco, con retrogusto fruttato, tra l’ananas e il pompelmo

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Fresca e scorrevole

Impressioni generali: il profilo pulito della lager fa risaltare le note fruttate, tropicali ed agrumate. L’amaro bilancia bene i sentori fruttati ed il corpo scarico la rende fresca e molto scorrevole

Birrificio Italiano – Tipopils

Tipopils, pilsner, 5,2%,  (spina, bevuta 7/2021)

Olfatto: note erbacee di intensità medio-bassa, con lievi sfumeture floreali (fiori d’arancio) e legnose. Note maltate lievi: cracker, crosta di pane. Profilo pulito

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca pannosa e ben persistente, limpida

Gusto: note erbacee di media intensità, con sfumature lievi legnose e floreali. Note di crosta di pane e miele di intensità lieve. Amaro medio. Finale secco, con retrogusto erbaceo

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, scorrevole e fresca

Impressioni generali: ormai tradizionale Pilsner con dryhop, per fresche note erbacee che risaltano nel bicchiere, accompagnate da note maltate più leggere. Corpo scorrevole ed amaro non invasivo, per una bevura freschissima e dissetante