Gorgonziner – Inaffidabile IPA

Inaffidabile – American IPA, 7% 70 IBU (scadenza 4/2024, bevuta 7/2021)

Olfatto: aromi medio-alti agrumati: arancio e pompelmo, accompagnati da una lieve nota resinosa. Aromi maltati di media intensità: caramello, toffeè, con sfumature più lievi di crosta di pane e pane tostato. Profilo mediamente pulito

Aspetto: color rame con riflessi arancio. Schiuma avorio, pannosa con buona persistenza. Abbastanza limpida

Gusto: sentori medio-alti di agrumi (arancio, mandarino, pompelmo) accompagnati da note maltate di pari intensità: toffeè, caramello e una leggera nota di crosta di pane. Esteri non rilevati. Amaro medio-alto, ma ammorbidito dalle note dolci del malto. Finale rotondo, con retrogusto dolce e fruttato: arancio, toffeè

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media, vellutata e scorrevole. Nessun calore alcolico presente

Impressioni generali: ottima IPA, con prevalenti note dolci (agrumato, toffeè, caramello) che vanno ad equilibrare l’amaro intenso, ma morbido. Nonostante il corpo non esile, la birra scorre velocemente in bocca grazie alle 70 IBU di amaro che controbilanciano la sua dolcezza

Qui la vecchia versione, prodotta come beer firm, mentre questa è del Birrificio: https://docbeer.wordpress.com/2018/12/22/gorgonziner-inaffidabile-ipa/

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