Abt. 12 – Belgian Dark Strong Ale, 10%, (scadenza 9/2024, bevuta 12/2021)
Olfatto: note medie fenoliche e speziate: chiodi di garofano, felce; accompagnate da note di pera e banana di intensità medio-bassa. Nota alcolica evidente. Sentori medio-bassi maltati: crosta di pane, miele di castagno, toffeè, caramello
Aspetto: colore marrone, leggera velatura, schiuma color avorio con persistenza media
Gusto: fenolico medio in primo piano, che aumenta mentre il bicchiere si scalda. Esteri fruttati di intensità medio-bassa: pera, banana, frutta gialla. Note maltate medio-basse: trffeè, caramello, crosta di pane, biscottato. Nota alcolica lieve, non invadente. Amaro medio-basso, finale bilanciato con retrogusto maltato
Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione media, mediamente scorrevole. Calore alcolico medio-basso
Impressioni generali: meno in forma di altre bottiglie, con toni un po’ spenti soprattutto dal lato del malto. Buon profilo fenolico e fruttato. Bilanciata, comunque da assaporare lentamente
Doctor Beer 