Gouden Carolus – Belgian Dubbel 8,5% (scadenza 12/2023, bevuta 1/2022)
Olfatto: note maltate medio-alte: miele, crosta di pane, toffeè, caramello, melassa. Fruttato di media intensità: frutta gialla, pera, con lievi sfumature di banana e frutta rossa; leggera nota fenolica
Aspetto: colore marrone scuro, con riflessi rossicci. Schiuma fine color avorio con persistenza medio-bassa
Gusto: prevalenza di note dolci anche in bocca, con sentori maltati medio-alti (toffeè, caramello, melassa, miele), accompagnati da note medie fruttate (pera, albicocca, con sfumature più lievi di banana, frutta rossa. Lieve fenolico a impreziosire la bevuta; luppolo non percepibile. . Amaro medio-basso. Finale equilibrato, con retrogusto dolce e caramelloso.
Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione medio-alta, tutto sommato scorrevole. Calore alcolico non presente.
Impressioni generali: ale dolce ma abbastanza scorrevole, le note di caramello, melassa, accompagnate al fruttato el lievito (pera, frutta gialla) si abbinano ad un corpo sufficientemente scarico ed a un lieve fenolico che rendono la birra scorrevole e tutt’altro che stucchevole, nonostante la dolcezza preponderante
Doctor Beer 