Boon – Oude Kriek 2017

Oude Kriek, kriek 7%, (prodotta 2017, bevuta 2/2022)img_20220115_1417473379745400685666134

Olfatto: aromi medio-alti di amarene sotto spirito, ciliegie essicate; più lievi i sentori brettati: cuoio, legno, cantina, sughero, inizialmente di intensità medio-bassa, che incrementa allo scaldarsi del bicchiere. Allo stesso modo il lattico è quasi impercettibile all’inizio, reggiunge poi livelli medio-bassi al naso

Vista: color rosso rubino, schiuma rosa, fine, mediamente persistente. Velata

Gusto: prevalenza di note della frutta, con aroma di amarena sotto spirito medio-alto, accompagnato da cigliegia disidratata, fragoine, frutta a bacca rossa. Sentori brettati di cuoio, cantina, legno di intensità medio-bassa, che raggiunge un livello medio quando la birra si scalda. Amaro non rilevato, al pari delle note del luppolo, non evidenti. Finale secco, con retrogusto che ripresenta il fruttato delle cigliegie e gli aromi brettati

Sensazioni boccali: corpo leggero, carbonazione media. Scorrevole e vellutata

Impressioni generali: Kriek sontuosa, con un prevalente gusto fruttato, ben attorniato da note lattiche, brettate e derivanti dall’invecchiamento. Poco amara, ma l’acidità favorisce la bevuta al pari del corpo, esile ma vellutato in bocca

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