De Dolle – Dulle Teve (1 anno)

Dulle Teve – Belgian Tripel 10% (imbottigliata 5/2021, bevuta 5/2022)

Olfatto: attacco fruttato, in cui spicca la banana, di media intensità; questa si affiefolisce per lasciare il posto a note di pera, frutta gialla e albicocche essicate. Note maltate di intensità medio-bassa: miele, melassa. Leggere note floreali di luppolo, leggero fenolico

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca, pannosa e ben persistente, leggera opalescenza

Gusto: anche in bocca domina il fruttato, con note media di pera, frutta gialla, più lievi sentori di banana, poi albicocche essicate e una suggestione di fenolico. Leggera nota etilica. Note maltate medio-basse, miele, melassa. Lievi sentori floreali del luppolo (fiori d’arancio). Amaro medio. Finale secco con retrogusto di albicocche essicate

Sensazioni boccali: corpo basso, carbonazione media, scorrevole e vellutata. Calore alcolico non presente

Impressioni generali: rispetto alla versione bevuta fresca, la luppolatura è molto più attenuata, sia come note floreali che come amaro, emerge una sentore di albicocche essicate e frutti maturi. Anche la carbonazione sembra aver perso vigore. Una ottima tripel in ogni caso, ma da bere giovane per apprezzarla completamente

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