Ripida – Sour ale 5,7%, (spina, bevuta 6/2022)
Olfatto: aroma lattico medio, con note brettate medie di cuoio, botte, cantina. Note fruttate medio-basse: ananas. Mango. Leggero floreale (fiori d’arancio)
Aspetto: colore paglierino, velata, schiuma bianca pannosa, con buona persistenza
Gusto: sentori lattici medi, accompagnati da note brettate di cuoio, botte, cantina, di pari intensità. Note fruttate medio-basse: ananas, mango, pompelmo. Lievi sentori maltati: miele. Amaro lieve. Finale molto secco, retrogusto funky e fruttato
Sensazioni boccali: Corpo basso, carbonazione medio-alta. Molto scorrevole
Impressioni generali: sontuoso blend, con equilibrio di note brettate e tropicali, e la giusta acidità a rendere la birra scorrevole