Marble – Manchester Bitter

Manchester Bitter, bitter, 4,2%,  (spina, bevuta 11/2021)

Olfatto: prevalenza di note luppolate, di intensità media: erbaceo, tè verde, infuso di erbe, con una sfumatura legnosa. Aromi medio-bassi di malto: spiccano crosta di pane, biscotto ed una punta di toffeè. Leggero fruttato, tipo buccia di mela

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca fine e ben persistente

Gusto: anche in bocca prevalgono i sentori luppolati, di media intensità: tè verde, infuso di erbe; erbaceo elegante e britannico in primo piano. Maltato medio-basso: crosta di pane, toffeè, biscotti secchi, una punta di caramello. Lieve fruttato, con note di buccia di mela lasciate dal lievito. Amaro medio-basso. Finale secco, con piacevole retrogusto erbaceo, di tè

Sensazioni boccali: corpo sottile, scorrevole

Impressioni generali: bitter in perfetto stile inglese, con luppolatura elegante e note erbacee di tè. In secondo piano malto, caramello e un leggero fruttato che rinfrescano la bevuta, scorrevole e dissetante

 

Mezzogaudio – Litha

Litha, American IPA 4,7%, (spina, bevuta 8/2021)

Olfatto: Aromi di luppolo medio-alti: mango, pompelmo con una sfumatura dank e lievi accenni resinosi. Note maltate medio basse, crosta di pane. Lieve fruttato (frutti a polpa gialla)

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca poco persistente, limpida

Gusto: note di luppolo medie: mango, pompelmo, con un filo di dank. Leggere note maltate, crosta di pane. Profilo abbastanza pulito, con note di frutta gialla. Amaro medio. Finale secco, retrogusto agrumato e resinoso

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, scorrevole, carbonazione media

Impressioni generali: buona IPA, con piacevoli note di mango e pompelmo. Bilanciata, scorrevole e beverina

Mezzogaudio – Emma

Emma, lager 5,1%, (spina, bevuta 8/2021)

Olfatto: aromi medio-bassi floreali (foto d’arancio) ed erbacei. Note maltate lievi: cracker, miele. Profilo pulito

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca poco persistente, limpida

Gusto: note di luppolo medio-basse: fiori d’arancio, erbaceo. Leggere note maltate, cracker, miele. Profilo pulito. Amaro medio. Finale secco, retrogusto erbaceo con lieve acidità carbonica

Sensazioni boccali: corpo basso, scorrevole, lieve pizzicore carbonico

Impressioni generali: lager pulita, potabile, con gradevoli note floreali ed erbacee. Acidità carbonica che disturba un po’la bevuta

Meneghino – Øllamadonna

Øllamadonna, bitter, 4%,  (spina, bevuta 8/2021)

Olfatto: aromi del luppolo di intensità media: legnoso, erbaceo, tè verde, con leggere note resinose. Di pari intensità le note maltate: crosta di pane, caramello, con una lieve sfumatura di pane tostato. Leggero fruttato (buccia di mela, frutti a polpa bianca)

Aspetto: color rame, schiuma avorio molto persistente, limpida

Gusto: al palato si riflettono le stesse sensazioni olfattive: malto di media intensità (caramello, crosta di pane, con un pizzico di tostato, assieme a note medie legnose, di tè verde, con una sfumatura resinosa. Note fruttate medio-basse, frutta a polpa bianca. Amaro medio-basso. Finale mediamente secco, con piacevole retrogusto legnoso ed erbaceo

Sensazioni boccali: corpo basso, ben attenuata, scorrevole

Impressioni generali: bitter molto ben fatta, in perfetto stile inglese, con un bell’equilibrio tra luppolo e malto, e sensazioni legnose, erbacee che si bilanciano con il caramello e la crosta di pane. A incorniciare il tutto una moderata nota fruttata.

 

War – Zelda

Zelda, bitter, 4,2%,  (spina, bevuta 5/2021)

Olfatto: aromi legnosi, resinosi e di tè di intensità media, con note floreali più lievi. Di medio-bassa intensità il lato maltato: crosta di pane, pane di segale, caramello, con un lieve accenno di pane tostato. Profilo abbastanza pulito

Aspetto: color rame, schiuma avorio con buona persistenza, piuttosto limpida

Gusto: anche in bocca prevalgono i sentori del luppolo: terroso, legnoso-resinoso e una piacevole nota di tè; più lievi i sentori fruttati. Malto medio-basso: crosta di pane, pane di segale, caramello. Il profilo è mediamente pulito. Amaro medio; finale mediamente secco, con piacevole retrogusto maltato, legnoso e di tè

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, ben attenuata, scorrevole

Impressioni generali: bitter con un prevalente profilo luppolato, che ben si amalgama con le note maltate: in bocca si rincorrono note terrose, resinose e di tè assieme a crosta di pane e caramello. Scorrevole grazie al corpo esile, ma con una dolcezza nel finale dovuta ai malti caramellati

 

Fuller’s London Pride

London Pride – Bitter 4,1% (spina, bevuta 10/2020)

Olfatto: aromi legnosi ed erbacei di intensità medio-bassa. Di pari intensità i sentori maltati: crosta di pane, biscotti, caramello, lieve toffeè. Leggero fruttato, buccia di mela

Aspetto: color rame, limpida, schiuma fine color avorio, con persistenza medio-bassa

Gusto: equilibrio tra le note del luppolo e quelle del malto: note erbacee e legnose da un lato, pane, caramello, biscotto dall’altro. Lieve nota fruttata di buccia di mela. Amaro medio, deciso ma ammorbidito dalle note dolcie e fruttate. Finale mediamente secco, con retrogusto legnoso-erbaceo

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione bassa. Ben attenuata in contrasto con la dolcezza del caramello, scorrevole

Impressioni generali: un classico dello stile, scorrevole, leggera e ben bilanciata tra l’amaro legnoso ed erbaceo del luppolo, e la dolcezza biscottata-caramellata del malto, con a contorno un leggero fruttato che rinfresca la bevuta

Orso Verde DNA

DNA – Bitter 4% 31 IBU (spina, bevuta 10/2019)

Olfatto: aromi agrumati e tropicali di media intensità dati dal luppolo: arancio, mango; più lievi note erbacee, dank. Sentori di malto di intensità medio-bassa, crosta di pane, biscottato. Profilo pulito

Aspetto: colore dorato, abbastanza limpida, schiuma bianca fine e persistente

Gusto: note del luppolo in primo piano, con sentori di mango ed arancio di intensità media: in bocca è più evidente la nota erbacea (dank) con risvolti leggermente terrosi, che rendono la bevuta più variegata. Liev nota maltata, profilo pulito. Amaro medio, ma ben evidenziato dal corpo basso della birra, e deciso. Finale secco, con retrogusto amaro e dank

Sensazioni boccali: corpo basso, carbonazione medio-bassa. Molto scorrevole

Impressioni generali: bitter molto ben bilanciata, con il luppolo che risalta, grazie anche al corpo molto scarico ed alla gradazione bassa: nonostante ciò, la luppolatura è abbastanza variegata, con note che vanno dall’agrumato al tropicale, al dank, l’amaro è deciso e ben marcato, ma ben dosato, senza dare astringenza ma una secchezza che pulisce la bocca e invoglia ad un altro sorso