Flotzinger Rosenheimer

Rosenheimer – Oktoberfest/Märzen 5,6%, (scadenza 11/2022, bevuta 6/2022)

Olfatto: aromi maltati di media intensità, crosta di pane, miele di castagno. Note terrose di luppolo leggere. Profilo pulito

Aspetto: colore dorato carico, schiuma bianca con buona persistenza, limpida.

Gusto: maltato di media intensità: miele di castagno, pane, una nota di caramello. Lieve nota luppolata, erbacea. Amaro medio-basso. Finale bilanciato, con retrogusto maltato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole e ben attenuata

Impressioni generali: lager pulita, scorrevole, ben attenuata, con piacevoli notte maltate bilanciate dalla luppolatura tra l’erbaceo e il terroso

Schlenkerla Rauchbier Marzen

Rauchbier Marzen – Oktoberfest/Märzen 5,8%, (scadenza 11/2022, bevuta 7/2020)

Olfatto: note affumicate di media intensità, pancetta affumicata ma anche farina di castagne e castagnaccio, di media intensità; di intensità medio-bassa le altre componenti maltate: caramello, miele, pane tostato, pane di segale. Leggero terroso da luppolo. Profilo pulito

Aspetto: color rame carico, schiuma color avorio con media persistenza, limpida.

Gusto: note di farina di castagne, castacnaggio, pancetta affumicata in primo piano, accompagnate da sentori medio-bassi di caramello, melassa, pane tostato. Leggere note terrose da luppolo. Il profilo in bocca è simile a quello olfattivo. Amaro medio, ma con un importante contributo dell’affumicatura del malto. Finale rotondo, con retrogusto di farina di castagne e pancetta affumicata

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, vellutata ma scorrevole

Impressioni generali: piacevole bilanciamento tra sentori affumicati e note più dolci del malto. Scorrevole ma gradevolmente vellutata in bocca. Limpida e pulita in bocca come una lager deve essere

Lowenbrau Märzen

Oktoberfest/Märzen 5,8%, (spina, bevuta 7/2019)

Olfatto: aromi maltati di media intensità, crosta di pane, miele di castagno, caramello. Note terrose di luppolo basse. Profilo pulito, da lager

Aspetto: color rame carico, schiuma bianca con buona persistenza, limpida.

Gusto: attacco dolce, con maltato di media intensità: miele di castagno, pane, biscottoso, caramello. Lieve nota luppolata, tra l’erbaceo ed il terroso. Amaro medio-basso. Finale secco, con retrogusto dolce di caramello.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole

Impressioni generali: lager con attacco dolce e prevalenza di note maltate, anche abbastanza variegate, tra miele di castagno, pane e caramello. Il luppolo entra giusto per equilibrare la dolcezza, che non è eccessiva, in quanto la birra è ben attenuata e piacevolmente scorrevole.

Schlenkerla Rauchbier Marzen

Rauchbier Marzen – Oktoberfest/Märzen 5,8%, (scadenza 11/2020, bevuta 7/2019)

Olfatto: aromi affumicati su tutto, con la sensazione di annusare un salame affumicato, più forte e pungente di uno speck. Con più attenzione si scorgono anche note più lievi di pane nero e pane tostato. Luppolo non evidente, e profilo pulito, da perfetta lager tedesca

Aspetto: color marrone scuro, schiuma beige con buona persistenza, limpida.

Gusto: gusto affumicato intenso, come di salame affumicato, speck. Al diradarsi del fumo, si percepiscono sulla lingua note più morbide, di caramello, miele di castagno, e poi pane tostato, fino ad un accenno di cacao amaro. Amaro medio-basso, con la sensazione che vi partecipi più il tostato/affumicato che il luppolo. Finale equilibrato, con retrogusto che torna sull’affumicato

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, vellutata

Impressioni generali: un trionfo di sapori e aromi affumicati, ben bilanciati da note più dolci (caramello, miele di castagno) in una lager pulita che esalta le variegate note del malto, e vellutata, che nonostante i forti sentori scorre piacevolmente in bocca

Giustospirito – Monellina

Monellina – Oktoberfest/Märzen 5,4%, 23 IBU, (spina, bevuta 3/2019)

Olfatto: aromi maltati di intensità medio-bassa, miele, crosta di pane e miele di castagno. Note erbacee di luppolo di intensità medio-bassa, assieme a leggeri sentori pepati. Profilo pulito, da lager

Aspetto: colore dorato carico, tendente all’arancione, schiuma bianca fine con media persistenza, leggermente opalescente

Gusto: sentori erbacei di luppolo medio-bassi, accompagnati da leggere note speziate. Note maltate di medio-bassa intensità, come al naso anche qui miele di castagno e crosta di pane, con una suggestione di caramello. No esteri, profilo pulito da bassa fermentazione. Amaro medio-basso, finale secco con retrogusto erbaceo

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione bassa, scorrevole

Impressioni generali: una buona lager, con note maltate non molto marcate, una sensazione dolce ma ben attenuata, senza zuccherosità residua. Erbaceo buono e non invadente, con leggere note terrose allo scaldarsi del bicchiere

Altöttinger Pilgerbier

Pilgerbier – Festbier 5,8%, (scadenza 11/2019, bevuta 1/2019)

Olfatto: aromi maltati di intensità medio-bassa, miele di castagno. Lievi note terrose di luppolo. Profilo pulito.

Aspetto: color dorato carico, schiuma bianca con bassa persistenza, limpida.

Gusto: gusto maltato di media intensità, miele di castagno. Sentori luppolati (terroso, con lieve metallico) di intensità medio-bassa. Amaro medio. Finale mediamente secco con retrogusto maltato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole

Impressioni generali: lager pulita e scorrevole, con sentori maltati in primo piano, ma beverina.

Hacker Pschorr – Oktoberfest

Oktoberfest/Märzen 5,8%, (scadenza 11/2019, bevuta 9/2018)

Olfatto: aromi maltati di medio-bassa intensità, pane, miele di castagno, lieve tostato. Lievi note terrose di luppolo. Profilo pulito da lager tedesca.

Aspetto: color rame, schiuma bianca con bassa persistenza, limpida.

Gusto: gusto maltato di intensità medio-bassa, miele di castagno, pane, biscotti secchi, con lieve tostato. Leggera nota terrosa, tipica di luppoli tedeschi. Amaro medio. Finale secco con retrogusto maltato.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa, beverina

Impressioni generali: lager pulita e ben equilibrata, con un primo impatto maltato ma ben attenuata e con finale secco che la rende beverina. Il luppolo è presente in quantità moderate, il minimo indispensabile per bilanciare i sentori maltati. Questi ultimi non sfociano mai nel dolce, ma nel complesso la birra è scorrevole e beverina.

Augustiner Salzburg

Augustiner, Oktoberfest/Märzen 4,6%, (spina, bevuta 8/2018)

Olfatto: note erbacee e terrose medio-basse, da luppolo. Aromi maltati di bassa intensità, miele di castagno, sensazione di caramello. Profilo pulito, tipico da lager.

Aspetto: colore dorato carico, schiuma color bianca poco persistente.

Gusto: note erbacee di media intensità, accompagnati da sentori terrosi, sempre del luppolo. Gusto maltato di intensità medio-bassa, miele di castagno e pane, con suggestioni dolci di caramello. Amaro medio. Finale secco con retrogusto erbaceo e maltato

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa, beverina

Impressioni generali: la birra ed il locale sono la versione salisburghese in piccolo dell’omonima Augustiner bavarese. Anche questo birrificio è stato fondato da monaci agostiniani e vanta una grande tradizione birraia. La märzen è pulita, beverina e rinfrescante, con un profilo mediamente maltato ben equilibrato dalla luppolatura erbacea e terrosa e dall’amaro medio