A.M.O. Brewery – Javali Porter

 Javali – Robust Porter, 6,2%, (spina, bevuta 11/2021)javali

Aroma: aromi maltati medi, fondo di caffè, cioccolato fondente, crosta di pane bruciato. Leggere note di nocciola e vaniglia

Aspetto: colore marrone scuro, limpida, schiuma color cappuccino ben persistente

Gusto: sentori maltati di media intensità, con note di caffè, fave di cacao, pane bruciato, con una sfumatura di caramello. Amaro medio, nessun altro sentore di luppolo nella bevuta. Finale bilanciato, con retrogusto di cioccolato fondente e pane bruciato

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata e scorrevole. Un pizzico di astringenza

Impressioni generali: buona Porter, bilanciata, vellutata e con piacevoli note torrefatte, a cui fanno da contorno sentori più dolci, di vaniglia, caramello, nocciola

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Gorgonziner – Smoke under Water

Smoke under Water – Smoked porter 5,9%, 30 IBU (spina, bevuta 7/2021)img_20210730_1238197545769312893891024.jpg

Olfatto: aromi affumicati di medio-alta intensità, provola affumicata, speck accompagnati da note tostate più lievi di caffè, pane tostato e caramello. Profilo pulito, con esteri o luppolatura non evidenti

Aspetto: color marrone scuro, schiuma color cappuccino con buona persistenza.

Gusto: predominanti i sentori affumicati, di intensità medio-alta: provola affumicata, speck, accompagnati da più lievi note di cacao amaro, caramello, pane tostato. Amaro medio, a cui contribuiscono i malti tostati e affumicati. Leggera nota acidula. Finale rotondo, retrogusto affumicato e di caramello

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, morbida e vellutata ma a scapito della scorrevolezza.

Impressioni generali: porter cremosa e corposa, con importanti note affumicate, ben abbinate alla dolcezza dei malti caramellati. Il corpo e la morbidezza vanno un po’ a scapito della scorrevolezza

Bonanova – Gong

 Gong – Robust Porter, 6,5%, (scadenza 12/2021, bevuta 1/2021)img_20210117_1906557657452509959163302.jpg

Aroma: aromi maltati medio-alti, con note di caffè espresso, cioccolato fondente, crosta di pane bruciato. Leggere note terrose (luppolo?), lievi sentori fruttati di prugne essicate

Aspetto: colore marrone scuro, in apparenza limpida, schiuma color cappuccino mediamente persistente

Gusto: sentori maltati di intensità medio-alta, con note di caffè espresso, cacao, cioccolato fondente, pane bruciato. Una lieve nota di caramello sembra presente, evidente acidulo dei malti torrefatti, che però non sfocia mai in astringenza. Amaro medio supportato dai malti scuri. Finale equilibrato, con retrogusto di caffè ristretto e cacao

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata ma scorrevole. Nessun calore alcolico presente

Impressioni generali: discreta Porter, ben bilanciata e con buone note di caffè e cioccolato. Peccato per una nota acidula del malto un po’ troppo evidente

Birrificio Milano – Gran Volta

Gran Volta – Porter, 4,8%, (scadenza 6/2021, bevuta 11/2020)img_20201127_2256357896467305358193360.jpg

Olfatto: aromi maltati medi, con note di cioccolato fondente, caffè, pane bruciacchiato. Lieve fruttato, buccia di mela e frutta gialla.

Aspetto: color marrone scuro, con riflessi rossicci, limpida, schiuma color cappuccino con media persistenza

Gusto: sentori maltati di media intensità, con note di cioccolato, caffè, pane tostato in primo piano, accompagnate da lieve caramello; leggera nota di pane bruciato. Amaro medio-basso, col contributo dei malti scuri. Finale bilanciato, con retrogusto di cioccolato e una notte cremosa

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Lambrate – Hazelnut porter

Hazelnut Porter, porter 5,5%, (spina, bevuta 10/2020)img_20201001_14383360578475237321930.jpg

Olfatto: note di cacao in polvere, cioccolato fondente e nocciola di intensità medio-bassa. Quando si scalda nel bicchiere, emergono aromi di whisky: legno, vaniglia. Profilo pulito

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino fine e persistente, limpida

Gusto: note di cioccolato fondente, cacao in polvere e vaniglia di media intensità; accompagnate da sentori più lievi di nocciola, caramello; col tempo virano verso note più complesse, vaniglia, legno, che ricordano whisky Fine Oaks. Profilo pulito. Amaro di media intensità, morbido, e senza altra traccia di luppolo nel gusto. Finale rotondo, con retrogusto che ricorda ancora un Single malt

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa. Vellutata e scorrevole

Impressioni generali: inizialmente emergono sentori di essenza di nocciola che lasciano un po’ scettici, ma man mano che il bicchiere si scalda, la birra lascia emergere sentori da wisky pregiato, vaniglia, legno, che ben si amalgamano con il cioccolato fondente per una bevuta vellutata e scorrevole

Hammer – Bulk

Bulk, porter 6%, (spina, bevuta 12/2019)bulk_porter_ita.png

Olfatto: Note di intensità medio-bassa di cioccolato fondente, accompagnate da lievi note di pane tostato. Sentori floreali medio-bassi.

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino a bolle grosse mediamente persistente, limpida

Gusto: malto e luppolo si equivalgono, con note medio-basse di cioccolato, bilanciate da sentori floreali; presenti anche leggere note pungenti di pane tostato, nel complesso birra morbida e vellutata. Profilo pulito. Amaro medio. Finale abbastanza secco, con note di cioccolato e pane tostato nel retrogusto.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e vellutata

Impressioni generali: buona Porter, scorrevole ma vellutata in bocca e con note quasi burrose di cioccolato. Bell’equilibrio di note tostate e floreale del luppolo

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Tempest – Elemental Dark Ale

Elemental Dark Ale, porter 5,1%, (spina, bevuta 11/2019)tempest.jpeg

Olfatto: Note di malti scuri di media intensità: cacao e cioccolato fondente, accompagnate da note di crosta di pane, pane tostato. Leggeri sentori floreali.

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino cremosa e persistente, limpida

Gusto: Note tostate medio-alte, fave di cacao, cioccolato fondente, con più lievi sentori di pane tostato, caramello: il tutto è caratterizzato da una cremosità vellulata, burrosa. Leggeri sentori floreali-speziati del luppolo. Profilo pulito. Amaro di media intensità, morbido. Finale in cui prevale il malto, con note di cacao, ed un retrogusto sempre predominato da note tostate e burrose

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata, morbida e scorrevole

Impressioni generali: Porter molto ben fatta, scorrevole e con note di malti scuri che richiamano un dessert al cioccolato: sentori di cacao, biscotto ed una vellutata burrosità, in una birra comunque molto beverina

Birrificio Milano – Gran Volta

Gran Volta – Porter, 4,8%, (spina, bevuta 11/2018)

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Olfatto: aromi maltati medio-alti, con note di cioccolato fondente e caffè, accompagnate da sentori di crosta di pane, pane tostato e leggero bruciacchiato. Leggero terroso da luppolo, profilo pulito con esteri non distinguibili.

Aspetto: color marrone, lieve opalescenza, schiuma color cappuccino con media persistenza

Gusto: tostato e malti scuri in peimo piano, con note di cioccolato, caffè, pane tostato in primo piano. Più lievi sentori di caramello e biscotto aggiungono una idea di cremosità alla birra; leggera nota bruciacchiata (tipo crosta di pizza bruciata). Amaro medio, grazie anche ai malti scuri. Finale tostato, con retrogusto un po’ troppo pungente di malti torrefatti.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e dissetante.

Impressioni generali: buona Porter, scorrevole e piacevolmente tostata, forse un po’ troppo torrefatto per lo stile

http://www.birrificiomilano.com/it/birre/

Wold Top – Marmalade Porter

Marmalade Porter, porter 5%%, (spina, bevuta 4/2018)p_20180411_202328_ll.jpg

Olfatto: Note medio-basse di malti scuri: crosta di pane, pane tostato, cioccolato su tutto, con accenni dolci di toffe e caramello. Lieve nota fruttata, con una suggestione di arancia.

Aspetto: Colore marrone scuro, trasparente con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino cremosa e di media persistenza

Gusto: Note maltate di media intensità nello spettro del tostato, con sapori che partono dal ciocolato al pane tostato al caffè, fino a lievi note di caramello, liquirizia. Amaro di media intensità, ottenuto dalla combinazione di luppolo e malti torrefatti. Finale tra il dolce (caramello e l’amaro (tostato), con retrogusto burroso e piacevolmente torrefatto che ricorda la crosta di pizza bruciata

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione medio-alta. Vellutata sul palato, di facile bevuta

Impressioni generali: Ale scura ben bilanciata e vellutata sul palato, con un importante bouquet di aromi tostati e torrefatti quali caffe, pane tostato e bruciato, bilanciate dalle note dolci e cremose di cioccolato, caramello, liquirizia e dalla nota di arancio, anche se non così evidente come il nome della birra suggerisce

http://www.woldtopbrewery.co.uk/beers/marmalade-porter#

Pressure Drop – Street Porter

Street Porter, porter 6,5%, (spina, bevuta 2/2018)PressureDrop_Pressure-Drop-Street-Porter-330ml-bottle

Olfatto: Aroma con note moderate di malto scuro: cacao, toffe, frutta secca, con lieve nota di pane bruciato. Non sono percepibili aromi di luppolo, ma è presente una lieve nota fruttata (tipo prughe o uva passa), sovraststa dagli aromi tostati.

Aspetto: Colore marrone scuro, abbastanza trasparente con riflessi ambrati, schiuma color cappuccino cremosa e persistente

Gusto: Note maltate-tostate di media intensità, con sapori che vanno dal toffè al ciocolato, accompagnate da lievi note di caffè e pane bruciato. Accompagnano i sapori tostati alcune note fruttate, tipo prugna, frutta secca, uva passa. Luppolo presente solo in amaro, di media intensità. Finale dolce-amaro, con retrogusto di cacao e lieve sensazione di torrefatto.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione moderata. Sensazione di cremosità al palato, ma birra molto beverina. Nessun calore alcolico percepito.

Impressioni generali: Ottima ale scura, cremosa e piacevole da bere, con un bel bouquet di sapori e aromi tostati, morbida nel gusto e lontana dalla ruvidezza torrefatta di una stout.