Godog – Blue Velvet

Blue Velvet – Robust Porter 7%, (spina, bevuta 10/2022)

Olfatto: aromi torrefatti medio-alti, fave di cacao, caffè, pane tostato, con una lieve suggestione dolce, di brownie e un pizzico di vaniglia. Note resinose medio-basse, quasi balsamiche. Profilo mediamente pulito

Vista: Colore marrone scuro, con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino con buona persistenza

Gusto: attacco con note torrefatte, fave di cacao, caffè, brownies, biscotto e caramello,con un leggero sentore di pane tostato e una nota di vaniglia. Profilo pulito. Amaro medio. Finale rotondo. Retrogusto in cui prevalgono soprattutto le note torrefatte, bilanciate tra l’amaro del cacao ed il dolce del caramello. Calore alcolico non evidente.

Sensazioni boccali: Corpo medio, vellutata. Carbonazione bassa.

Impressioni generali: Ottima Porter, vellutata, piacevolmente tostata, che si lascia gustare lentamente assaporando i sentori torrefatti

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Due Tocchi – Ebano

 Ebano – Porter, 6,3%, (spina, bevuta 9/2022)

Aroma: aromi tostati medi, caffè, cacao in polvere, lieve nota di crosta di pane bruciato. Lèggerò terroso, profilo pulito

Aspetto: colore nero con riflessi marrone scuro, limpida, schiuma color avorio ben persistente

Gusto: sentori tostati di media intensità, con note di caffè, cacao, in polvere, pane tostato, lievi sentori di crosta di pizza bruciata e leggerissime note acidule. Amaro medio, a cui contribuiscono anche i malti torrefatti. Finale rotondo, con retrogusto torrefatto

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione media. Vellutata e scorrevole.

Impressioni generali: buona Porter, bilanciata, scorrevole e vellutata in bocca, con piacevoli note torrefatte di caffè e cacao. Un pizzico di astringenza e acidulo che però non disturba la bevuta

A.M.O. Brewery – Javali Porter

 Javali – Robust Porter, 6,2%, (spina, bevuta 11/2021)

Aroma: aromi maltati medi, fondo di caffè, cioccolato fondente, crosta di pane bruciato. Leggere note di nocciola e vaniglia

Aspetto: colore marrone scuro, limpida, schiuma color cappuccino ben persistente

Gusto: sentori maltati di media intensità, con note di caffè, fave di cacao, pane bruciato, con una sfumatura di caramello. Amaro medio, nessun altro sentore di luppolo nella bevuta. Finale bilanciato, con retrogusto di cioccolato fondente e pane bruciato

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata e scorrevole. Un pizzico di astringenza

Impressioni generali: buona Porter, bilanciata, vellutata e con piacevoli note torrefatte, a cui fanno da contorno sentori più dolci, di vaniglia, caramello, nocciola

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Gorgonziner – Smoke under Water

Smoke under Water – Smoked porter 5,9%, 30 IBU (spina, bevuta 7/2021)

Olfatto: aromi affumicati di medio-alta intensità, provola affumicata, speck accompagnati da note tostate più lievi di caffè, pane tostato e caramello. Profilo pulito, con esteri o luppolatura non evidenti

Aspetto: color marrone scuro, schiuma color cappuccino con buona persistenza.

Gusto: predominanti i sentori affumicati, di intensità medio-alta: provola affumicata, speck, accompagnati da più lievi note di cacao amaro, caramello, pane tostato. Amaro medio, a cui contribuiscono i malti tostati e affumicati. Leggera nota acidula. Finale rotondo, retrogusto affumicato e di caramello

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione medio-bassa, morbida e vellutata ma a scapito della scorrevolezza.

Impressioni generali: porter cremosa e corposa, con importanti note affumicate, ben abbinate alla dolcezza dei malti caramellati. Il corpo e la morbidezza vanno un po’ a scapito della scorrevolezza

Bonanova – Gong

 Gong – Robust Porter, 6,5%, (scadenza 12/2021, bevuta 1/2021)

Aroma: aromi maltati medio-alti, con note di caffè espresso, cioccolato fondente, crosta di pane bruciato. Leggere note terrose (luppolo?), lievi sentori fruttati di prugne essicate

Aspetto: colore marrone scuro, in apparenza limpida, schiuma color cappuccino mediamente persistente

Gusto: sentori maltati di intensità medio-alta, con note di caffè espresso, cacao, cioccolato fondente, pane bruciato. Una lieve nota di caramello sembra presente, evidente acidulo dei malti torrefatti, che però non sfocia mai in astringenza. Amaro medio supportato dai malti scuri. Finale equilibrato, con retrogusto di caffè ristretto e cacao

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata ma scorrevole. Nessun calore alcolico presente

Impressioni generali: discreta Porter, ben bilanciata e con buone note di caffè e cioccolato. Peccato per una nota acidula del malto un po’ troppo evidente

Birrificio Milano – Gran Volta

Gran Volta – Porter, 4,8%, (scadenza 6/2021, bevuta 11/2020)

Olfatto: aromi maltati medi, con note di cioccolato fondente, caffè, pane bruciacchiato. Lieve fruttato, buccia di mela e frutta gialla.

Aspetto: color marrone scuro, con riflessi rossicci, limpida, schiuma color cappuccino con media persistenza

Gusto: sentori maltati di media intensità, con note di cioccolato, caffè, pane tostato in primo piano, accompagnate da lieve caramello; leggera nota di pane bruciato. Amaro medio-basso, col contributo dei malti scuri. Finale bilanciato, con retrogusto di cioccolato e una notte cremosa

Lambrate – Hazelnut porter

Hazelnut Porter, porter 5,5%, (spina, bevuta 10/2020)

Olfatto: note di cacao in polvere, cioccolato fondente e nocciola di intensità medio-bassa. Quando si scalda nel bicchiere, emergono aromi di whisky: legno, vaniglia. Profilo pulito

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino fine e persistente, limpida

Gusto: note di cioccolato fondente, cacao in polvere e vaniglia di media intensità; accompagnate da sentori più lievi di nocciola, caramello; col tempo virano verso note più complesse, vaniglia, legno, che ricordano whisky Fine Oaks. Profilo pulito. Amaro di media intensità, morbido, e senza altra traccia di luppolo nel gusto. Finale rotondo, con retrogusto che ricorda ancora un Single malt

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione medio-bassa. Vellutata e scorrevole

Impressioni generali: inizialmente emergono sentori di essenza di nocciola che lasciano un po’ scettici, ma man mano che il bicchiere si scalda, la birra lascia emergere sentori da wisky pregiato, vaniglia, legno, che ben si amalgamano con il cioccolato fondente per una bevuta vellutata e scorrevole

Hammer – Bulk

Bulk, porter 6%, (spina, bevuta 12/2019)

Olfatto: Note di intensità medio-bassa di cioccolato fondente, accompagnate da lievi note di pane tostato. Sentori floreali medio-bassi.

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino a bolle grosse mediamente persistente, limpida

Gusto: malto e luppolo si equivalgono, con note medio-basse di cioccolato, bilanciate da sentori floreali; presenti anche leggere note pungenti di pane tostato, nel complesso birra morbida e vellutata. Profilo pulito. Amaro medio. Finale abbastanza secco, con note di cioccolato e pane tostato nel retrogusto.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e vellutata

Impressioni generali: buona Porter, scorrevole ma vellutata in bocca e con note quasi burrose di cioccolato. Bell’equilibrio di note tostate e floreale del luppolo

Tempest – Elemental Dark Ale

Elemental Dark Ale, porter 5,1%, (spina, bevuta 11/2019)

Olfatto: Note di malti scuri di media intensità: cacao e cioccolato fondente, accompagnate da note di crosta di pane, pane tostato. Leggeri sentori floreali.

Aspetto: Colore marrone scuro con riflessi rossicci, schiuma color cappuccino cremosa e persistente, limpida

Gusto: Note tostate medio-alte, fave di cacao, cioccolato fondente, con più lievi sentori di pane tostato, caramello: il tutto è caratterizzato da una cremosità vellulata, burrosa. Leggeri sentori floreali-speziati del luppolo. Profilo pulito. Amaro di media intensità, morbido. Finale in cui prevale il malto, con note di cacao, ed un retrogusto sempre predominato da note tostate e burrose

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Vellutata, morbida e scorrevole

Impressioni generali: Porter molto ben fatta, scorrevole e con note di malti scuri che richiamano un dessert al cioccolato: sentori di cacao, biscotto ed una vellutata burrosità, in una birra comunque molto beverina

Birrificio Milano – Gran Volta

Gran Volta – Porter, 4,8%, (spina, bevuta 11/2018)

Olfatto: aromi maltati medio-alti, con note di cioccolato fondente e caffè, accompagnate da sentori di crosta di pane, pane tostato e leggero bruciacchiato. Leggero terroso da luppolo, profilo pulito con esteri non distinguibili.

Aspetto: color marrone, lieve opalescenza, schiuma color cappuccino con media persistenza

Gusto: tostato e malti scuri in peimo piano, con note di cioccolato, caffè, pane tostato in primo piano. Più lievi sentori di caramello e biscotto aggiungono una idea di cremosità alla birra; leggera nota bruciacchiata (tipo crosta di pizza bruciata). Amaro medio, grazie anche ai malti scuri. Finale tostato, con retrogusto un po’ troppo pungente di malti torrefatti.

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e dissetante.

Impressioni generali: buona Porter, scorrevole e piacevolmente tostata, forse un po’ troppo torrefatto per lo stile

http://www.birrificiomilano.com/it/birre/