Birrificio Oldo – Castaepura

Castaepura, Scottish Ale con Castagne 5,3%, IBU (scadenza 4/2019, bevuta 5/2018)p_20180508_131544.jpg

Olfatto: Aromi maltati di media intensità, pane tostato, crosta di pane, con leggeri accenni di pane bruciato. Aromi di luppolo medio-bassi, terrosi. Lieve accenno di esteri (buccia di mela), che si confonde con la nota dolciastra delle castagne

Aspetto: colore marrone con riflessi rossastri , schiuma bianca poco persistente, leggerissima velatura.

Gusto: sapori tostati di intensità media, crosta di pane, pane tostato e leggero gusto di crosta di pizza bruciata. Aroma di luppolo basso, terroso. Completano la birra una nota affumicata tipo pane grigliato ed un lieve dolciastro, che spesso è l’unica traccia lasciata dalla castagna nella birra. Finale secco, con retrogusto tostato e dolciastro accompagnato da note terrose, affumicate; e finalmente una nota di castagne secche, percepibile nel retrogusto (o dopo un paio di rutti).

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione media, abbastanza beverina.

Impressioni generali: Ale rotonda, maltata ma dissetante, con una buon gusto tostato (non torrefatto) e un piacevole accenno di affumicatura.

http://www.oldo.it/content/16-le-nostre-birre