Barba D’Oro – Capuana 10

Capuana 10 – Lager 4,7%, (scadenza 6/2023, bevuta 12/2022)

Olfatto: note medio-basse floreali ed erbacee, accompagnate da aromi maltati di miele millefiori, cracker, biscotto. Profilo abbastanza pulito, con una lieve nota di albicocca.

Aspetto: colore dorato, lieve velatura, schiuma bianca con persistenza medio-bassa

Gusto: sentori floreali ed erbacei medio-bassi: fiori secchi, fiori d’arancio. Maltato medio-basso, miele, cracker, biscotto. Anche in bocca un profilo abbastanza pulito presenta una lievissima nota di frutta gialla, che non disturba la bevuta. Amaro medio. Finale equilibrato con retrogusto maltato ed erbaceo

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media.

Impressioni generali: ottima lager, che gioca su note di bassa intensità, tra malto e luppolo. Ben bilanciata, fresca e mediamente pulita

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Barba D’Oro – Winter Saison

Winter Saison – Saison 7,5%, (scadenza 12/2023, bevuta 12/2022)

Olfatto: aroma di zenzero (limone, che scivola nel detersivo per piatti) medio-alto. Note fenoliche (chiodi di garofano) medie. Leggere note di crosta di pane e fruttate (pera)

Aspetto: Colore dorato carico, leggermente velata, schiuma bianca evanescente

Gusto: note di zenzero medio-alte (limone, buccia di limone, detersivo per piatti). Sentori medio-bassi di chiodi di garofano assieme a fruttato (pera, frutta gialla). Note maltate lievi, crosta di pane. Nota etilica che diventa fastidiosa allo scaldarsi della birra. Amaro medio. Finale dolce, con retrogusto allo zenzero

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione lieve. Bassa scorrevolezza

Impressioni generali: la speziatura dovrebbe essere in una birra la ciliegina sulla torta, mentre qui si sente solo lo zenzero, le note tipiche da saison spariscono quasi totalmente. Corpo troppo spesso e carbonazione bassissima per una saison: ne risente la scorrevolezza. Una nota etilica si aggiunge alle imperfezioni

Brassicola – IPA

IPA – IPA 6%, (scadenza 10/2024, bevuta 12/2022)

Olfatto: aromi floreali e fruttati medi, arancia e fiori d’ arancio. Note fenoliche medie, chiodi di garofano. Note maltate lievi, crosta di pane

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca, fine con persistenza, medio-bassa, abbastanza limpida

Gusto: fenolico medio, chiodi di garofano. Note floreali e fruttate medio-basse: arancia, pompelmo, fiori d’ arancio. Note maltate medio-basse (crosta di pane). Amaro medio-basso. Finale secco con retrogusto fenolico

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevolezza sufficiente

Impressioni generali: note luppolate spente per una IPA, fenolico che copre l’ eventuale agrumato e disturba la bevuta. Birra sotto il livello accettabile di potabilità

Barba D’Oro – Trixi

Trixi, IPA 6,3%, (spina, bevuta 12/2022)

Olfatto: note luppolate medio-alte: mango, passion fruit, pompelmo, assieme a note medie resinose, che escono allo scaldarsi del bicchiere. Note lievi di malto: crosta di pane, caramello. Profilo pulito

Aspetto: Colore rame carico, limpida, schiuma color avorio ben persistente

Gusto: sentori resinosi del luppolo medio-alti, accompagnati da note medie di mango, ananas, pompelmo. Note maltate lievi, crosta di pane, caramello. Profilo pulito. Amaro medio-alto. Finale secco, con retrogusto resinoso

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole e fresca

Impressioni generali: red IPA discreta: la luppolatura fruttata è presente soprattutto al naso, mentre svanisce in bocca: al palato prevalgono i sentori resinosi. Maltato non evidente, un po’ di dolcezza e qualche nota caramellata aiuterebbero a bilanciare un po’ l’amaro e il resinoso