Schumacher Alt

Altbier 4,8%, (bevuta 4/2024)

Olfatto: esteri fruttati medio-bassi: buccia di mela, frutta gialla, una punta di banana. Maltato medio-basso: crosta di pane, miele di castagno, melassa. Leggere note legnose da luppolo

Aspetto: color rame, limpida, schiuma color avorio con persistenza media.

Gusto: sentori fruttati medio-bassi: buccia di mela, albicocca, banana. Notte maltate medio-basse, di crosta di pane, miele di castagno e melassa. Luppolatura medio-bassa, con note legnose. Amato medio-alto a bilanciare la dolcezza di malto e esteri. Finale bilanciato, con retrogusto legnoso e maltato

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione bassa, mediamente scorrevole

Impressioni generali: buona altbier, con piacevoli note dolci, un po’ noiose al naso, ma ben bilanciate dall’amaro del luppolo. Abbastanza scorrevole e rinfrescante. Un po’ troppa banana

La Buttiga – Borgata

Borgata, Biter, 4,2%, (scadenza 2/25, bevuta 4/2024)

Olfatto: aromi legnosi e resinosi di intensità media. Note medio-basse maltate: crosta di pane, biscotto, melassa. Lievi sentori di bacche rosse

Aspetto: color rame, leggera velatura, schiuma sottile ed evanescente, come previsto dallo stile

Gusto: anche in bocca prevale il resinoso, non esattamente una sfumatura inglese, assieme a lieve legnoso ed una suggestione di marmellata di arance. Note maltate medio-basse: crosta di pane, melassa. Lievissimi accenni di fruttato, tipo ribes o bacche rosse. Finale bilanciato, con retrogusto resinoso

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione leggera. Scorrevole al palato, mediamente vellulata

Impressioni generali: bitter beverina, fresca e scorrevole. Note maltate non invadenti come da stile, con una luppolatura non propriamente inglese, in cui prevale una nota resinosa, a scapito di sentori più erbacei

Traquair House Ale

House Ale – Barley Wine, 7,2%, (scadenza 1/2029, bevuta 4/2024)

Olfatto: note medio-alte di quercia, accompagnate da più lievi note di vaniglia e da sentori di sherry donati dall’ossidazione. Note maltate medie: melassa, caramello; di pari intensità la nota etilica. Lievi note torrefatte, di cacao amaro, assieme a un lieve fruttato (prugne essicate, albicocche essicate)

Aspetto: colore marrone scuro, limpida, schiuma sottile, color avorio, che solca la superficie come spuma di mare

Gusto: anche in bocca note barricate medio alte: quercia, vaniglia, assieme a sherry e alla nota etilica. Maltato medio: melassa, caramello, biscotto, assieme al torrefatto (cacao). Leggero fruttato a completare l’ampio bouquet di aromi: prugne essicate, frutta sotto spirito. Amaro medio, a bilanciare il malto importante. Finale dolce, con retrogusto etilico e barricato

Sensazioni boccali: Corpo medio-alto, carbonazione bassa, calore alcolico presente ma senza disturbare la bevuta. Vellutata, da gustare con calma

Impressioni generali: ottimo barley wine barricato: le note dell’invecchiamento in botte sono prevalenti, asieme ad un importante maltato, che sfocia nel torrefatto con sentori di cacao. Vellutata, complessa, da assaporare con tranquillità

Scheyern Helles

Helles, 5,4%, (scadenza 7/2024, bevuta 4/2024)

Olfatto: aromi maltati freschi e di intensità media, miele, cereale, mollica di pane. Sentori di luppolo medio-bassi: erbaceo con lievi note legnose. Profilo pulitissimo

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca pannosa con persistenza media, limpidissima

Gusto: anche in bocca freschissime note di miele, cereale, pane appena sfornato, di media intensità. Note luppolate medio-basse: erbaceo, legnoso. Profilo pulito, amaro medio-basso, solo per bilanciare l’esplosione maltata. Finale mediamente secco, con retrogusto dolce e un pizzico legnoso

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Dolce e scorrevole

Impressioni generali: Helles sontuosa, con fresche ed esplosive note di malto, che la rendono dolcw ma ben bilanciata dall’amaro erbaceo del luppolo. Scorrevolissima, pulita, limpida.

La Buttiga – Furies Trip

Fufies Trip, Tripel, 9,2%, (scadenza 2/25, bevuta 3/2024)

Olfatto: note maltate medie: crosta di pane, biscotto, toffeè. Aromi medio-bassi fruttati: pera, buccia di mela, con note di pari intensità fenoliche (chiodi di garofano). Leggeri sentori floreali (luppolo)

Aspetto: colore dorato, torbida, con pezzettoni di lievito in sospensione, schiuma bianca sottile e con bassa persistenza

Gusto: maltato di intensità media anche in bocca: crosta di pane, biscotto, toffeè. Esteri medio-bassi, pera, banana, con fenolico di pari intensità. Lieve suggestione di floreale. Amaro medio-basso. Finale dolce, con retrogusto maltato

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione media. Poco scorrevole al palato

Impressioni generali: ale belga con preminenza di note maltate, dolce, dal maltato non sufficientemente supportato dall’amaro e dalla luppolatura. Carbonazione non sufficiente e corpo un po’ troppo spesso la rendono poco scorrevole