Bandiga – Bock

 Bock, 6,2% (scadenza 3/2025, bevuta 5/2024)

Olfatto: note maltate medie, miele di castagno, biscotto, melassa, accompagnate da note di bacche rosse. Leggero erbaceo-terroso da luppolo. Profilo pulito

Aspetto: color rame, schiuma avorio sottile con persistenza medio-bassa. Limpida

Gusto: maltato medio anche in bocca: miele di castagno, crosta di pane, melasse. Lievi note di bacche rosse. Lieve terroso da luppolo, a bilanciare il dolce del malto. Amaro medio-basso. Finale mediamente dolce, con retrogusto maltato e una punta di torrefatto

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione bassa, media scorrevolezza.

Impressioni generali: ottima bock, pulita, con prevalenti note di malto sia al naso che al palato. Piacevoli sentori di miele scuro e melasse, ben bilanciati da una luppolatura moderata e forse da un tocco di tostato

Buttiga – Sophia

Sophia – Irish Stout 4,5%, (scadenza 2/2025, bevuta 3/2023)

Olfatto: aromi torrefatti di intensità media, con note di cioccolato fondente, caffè espressi, assieme a note di pene bruciacchiato. Lievi note erbacee, profilo mediamente pulito.

Aspetto: Colore nero, con riflessi marroni, schiuma marrone evanescente

Gusto: Sentori tostati e torrefatti di media intensità: caffè espresso, cacao, pane bruciato. Leggero erbaceo del luppolo, profilo pulito. Amaro medio, finale equilibrato con retrogusto amaro e di caffè

Sensazioni boccali: Corpo medio-basso. Carbonazione media, scorrevole

Impressioni generali: buona stout, con piacevoli note torrefatte. Poco cremosa e con schiuma evanescente, ma nel complesso potabile.

San Gabriel – Tripel

Tripel – Tripel, 8,8%, (spina, bevuta 4/2024)

Olfatto: aromi fruttati e fenolici medi: chiodi di garofano, pera, banana, frutta gialla. Note maltate medie: miele, caramello. Etilico pungente, e evidente nota di cartone bagnato

Aspetto: colore dorato carico, con una sfumatura rosata a testimoniare l’ossidazione anche nell’ aspetto, velata, schiuma bianca evanescente

Gusto: sentori medi speziati: chiodi di garofano. Poi lieve il fruttato: pera, frutta gialla,banana. Malto medio: miele, caramello. Leggere note floreali del luppolo. Leggere nota di cartone bagnato (ossidazione) e evidente nota etilica. Amaro medio-basso. Finale dolce, con retrogusto cartonato e maltato

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione leggera. Scorrevole, calore alcolico medio.

Impressioni generali: ale belga forte, ossidata, etilica e solventosa

Bandiga – Keller

Keller 4,8%  (lattina, bevuta 5/2024)

Aroma: aromi erbacei e metallici medio-bassi. Medio-basso alche il malto, con note di crosta di pane e miele. Lievi note di frutta gialla e frutta matura, su un profilo non esattamente pulito da lager

Aspetto: colore dorato carico, lievemente velata, schiuma bianca pannosa, abbastanza persistente

Gusto: Note erbacee e metalliche anche al palato, di medio-bassa intensità. Sentori maltati leggeri: crosta di pane, miele. Sentori fruttati medi, che ricordano albicocche, e nota di frutta troppo matura evidente. Finale mediamente secco, retrogusto metallico

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media, scorrevole.

Impressioni generali: lager non troppo pulita, con un prevalente metallico, note fruttate poco attinenti allo stile.

Bandiga – Session Triple

Session Tripel – Belgian Blonde 5,8% (lattina, bevuta 5/2024)

Olfatto: note fenoliche medie, chiodi di garofano, felce, pepato;, accompagnate da esteri più lievi, frutta gialla, pera. Malto medio-basso, crosta di pane. Lieve floreale del luppolo.

Aspetto: colore dorato, velata, schiuma bianca mediamente persistente

Gusto: anche in bocca fenolico medio, con chiodi di garofano e più lieve pepato. Esteri medio-bassi, soprattutto pera e frutta gialla. Malto medio-basso: miele, crosta di pane. Amaro medio. Finale secco, con retrogusto fenolico

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Scorrevole

Impressioni generali: belgian blonde onesta, fresca, bilanciata, con note fenoliche prevalenti, accompagnate da esteri e un più lieve maltato.

Schlusser Alt

Altbier 4,8%, (bevuta 4/2024)

Olfatto: note terrose-legnose da luppolo, di media intensità. Leggere note maltate: miele di castagno, crosta di pane. Lievissimo fruttato, tipo buccia di mela

Aspetto: color rame, limpida, schiuma bianca con persistenza medio-bassa.

Gusto: in primo piano sentori legnosi-terrosi di media intensità. Malto medio-basso: crosta di pane, miele di castagno. Lievi accenni fruttati. Finale bilanciato, con retrogusto legnoso

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione bassa, mediamente scorrevole

Impressioni generali: altbier buona, con gusto spostato sul luppolo, poco evidente il maltato, mentre sono indistinguiili gli esteri

Schumacher Alt

Altbier 4,8%, (bevuta 4/2024)

Olfatto: esteri fruttati medio-bassi: buccia di mela, frutta gialla, una punta di banana. Maltato medio-basso: crosta di pane, miele di castagno, melassa. Leggere note legnose da luppolo

Aspetto: color rame, limpida, schiuma color avorio con persistenza media.

Gusto: sentori fruttati medio-bassi: buccia di mela, albicocca, banana. Notte maltate medio-basse, di crosta di pane, miele di castagno e melassa. Luppolatura medio-bassa, con note legnose. Amato medio-alto a bilanciare la dolcezza di malto e esteri. Finale bilanciato, con retrogusto legnoso e maltato

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione bassa, mediamente scorrevole

Impressioni generali: buona altbier, con piacevoli note dolci, un po’ noiose al naso, ma ben bilanciate dall’amaro del luppolo. Abbastanza scorrevole e rinfrescante. Un po’ troppa banana

La Buttiga – Borgata

Borgata, Biter, 4,2%, (scadenza 2/25, bevuta 4/2024)

Olfatto: aromi legnosi e resinosi di intensità media. Note medio-basse maltate: crosta di pane, biscotto, melassa. Lievi sentori di bacche rosse

Aspetto: color rame, leggera velatura, schiuma sottile ed evanescente, come previsto dallo stile

Gusto: anche in bocca prevale il resinoso, non esattamente una sfumatura inglese, assieme a lieve legnoso ed una suggestione di marmellata di arance. Note maltate medio-basse: crosta di pane, melassa. Lievissimi accenni di fruttato, tipo ribes o bacche rosse. Finale bilanciato, con retrogusto resinoso

Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione leggera. Scorrevole al palato, mediamente vellulata

Impressioni generali: bitter beverina, fresca e scorrevole. Note maltate non invadenti come da stile, con una luppolatura non propriamente inglese, in cui prevale una nota resinosa, a scapito di sentori più erbacei

Traquair House Ale

House Ale – Barley Wine, 7,2%, (scadenza 1/2029, bevuta 4/2024)

Olfatto: note medio-alte di quercia, accompagnate da più lievi note di vaniglia e da sentori di sherry donati dall’ossidazione. Note maltate medie: melassa, caramello; di pari intensità la nota etilica. Lievi note torrefatte, di cacao amaro, assieme a un lieve fruttato (prugne essicate, albicocche essicate)

Aspetto: colore marrone scuro, limpida, schiuma sottile, color avorio, che solca la superficie come spuma di mare

Gusto: anche in bocca note barricate medio alte: quercia, vaniglia, assieme a sherry e alla nota etilica. Maltato medio: melassa, caramello, biscotto, assieme al torrefatto (cacao). Leggero fruttato a completare l’ampio bouquet di aromi: prugne essicate, frutta sotto spirito. Amaro medio, a bilanciare il malto importante. Finale dolce, con retrogusto etilico e barricato

Sensazioni boccali: Corpo medio-alto, carbonazione bassa, calore alcolico presente ma senza disturbare la bevuta. Vellutata, da gustare con calma

Impressioni generali: ottimo barley wine barricato: le note dell’invecchiamento in botte sono prevalenti, asieme ad un importante maltato, che sfocia nel torrefatto con sentori di cacao. Vellutata, complessa, da assaporare con tranquillità

Scheyern Helles

Helles, 5,4%, (scadenza 7/2024, bevuta 4/2024)

Olfatto: aromi maltati freschi e di intensità media, miele, cereale, mollica di pane. Sentori di luppolo medio-bassi: erbaceo con lievi note legnose. Profilo pulitissimo

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca pannosa con persistenza media, limpidissima

Gusto: anche in bocca freschissime note di miele, cereale, pane appena sfornato, di media intensità. Note luppolate medio-basse: erbaceo, legnoso. Profilo pulito, amaro medio-basso, solo per bilanciare l’esplosione maltata. Finale mediamente secco, con retrogusto dolce e un pizzico legnoso

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Dolce e scorrevole

Impressioni generali: Helles sontuosa, con fresche ed esplosive note di malto, che la rendono dolcw ma ben bilanciata dall’amaro erbaceo del luppolo. Scorrevolissima, pulita, limpida.