Chimay – Dorée

Dorée, Trappist single 4,8% (scadenza 12/18, bevuta 6/2017)

Aroma: fruttato elevato derivante da esteri, con note di pera, arancia, frutta gialla, fiori d’arancio. Lieve floreale-erbaceo da luppolo, note maltate molto lievi (miele).

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca pannosa e molto persistente, con leggeri merletti di bruxelles, opalescente.

Gusto: fruttato molto elevato, ma rispetto al naso risaltano di più le note di arancio e fiori di arancio, che tendono spiacevolmente verso il gusto di detersivo per piatti. Lievi note floreali e leggero gusto di miele. Amaro medio, retrogusto dolce e un po’ saponoso.

Sensazioni boccali: corpo molto leggero, tendente all’annacquato, carbonazione medio-alta.

Impressioni generali: una profumatissima ale belga con tipico boquet di esteri, che tuttavia tradisce un po’ all’assaggio, a causa proprio degli esteri esagerati e di un corpo molto scarico.

Paulaner – Münchner Helles

Münchner Helles, 4,9% (scadenza 4/2018, bevuta 6/2017)

Aroma: toni maltati medio-bassi, miele e crosta di pane. Lievi note luppolate, terroso e metallico, con una punta di floreale. Profilo pulito senza esteri o sottoprodotti del lievito.

Aspetto: colore dorato, schiuma bianca con bassa persistenza, limpida.

Gusto: note maltate medie, miele e pane. Amaro basso, unito a lievi note aromatiche (terroso, metallico). Retrogusto abbastanza pulito, con lievi note dolci (maltate).

Sensazioni boccali: corpo scarico, beverina, carbonazione media.

Impressioni generali: tipica lager tedesca senza molte pretese. Pulita e beverina.

Picobrew – SchwarzeNegher

SchwarzeNegher – Dunkel 5,5%, 30IBU (bottiglia, bevuta 6/2017)

Aroma: note medio-basse di malti torrefatti: caffè, pane bruciato, unita a una lieve nota di miele. Luppolatura non evidente. Profilo pulito, nessuna nota da lievito.

Aspetto: colore marrone scuro, schiuma color cappuccino con buona persistenza

Gusto: note torrefatte medio basse: caffe, pane bruciato. Amaro medio e luppolatura abbastanza neutra, con una nota fresca. Esteri non presenti, estremamente pulita. Retrogusto amaro, torrefatto.

Sensazioni boccali: corpo medio basso, carbonazione media, beverina

Impressioni generali: tipica lager scura, perfettamente in stile, pulita, con note torrefatte morbide e non invadenti. Una piacevole bevuta.

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