The Wall – Boom

IPA – IPA 6%, (scadenza 10/2024, bevuta 12/2022)

Olfatto: aromi resinosi medi, corteccia, rabarbaro, accompagnati da agrumato di pari intensità:arancia e pompelmo. Note maltate lievi, crosta di pane, con una suggestione di caramello. Profilo pulito

Aspetto: color rame chiaro, schiuma bianca, fine con persistenza, medio-bassa, lieve velatura

Gusto: resinoso medio-alto: rabarbaro, radici. Agrumato medio-basso, pompelmo e arancio. Note maltate medio-basse: crosta di pane, caramello, cereale, che conferiscono una certa dolcezza alla bevuta. Profilo pilito. Amaro intenso, ma morbido in bocca. Finale mediamente secco, retrogusto resinoso

Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione media. Vellutata e scorrevole

Impressioni generali: ottima IPA con note resinose prevalenti, accompagnate da fresche note agrumate. Scorrevole ma piacevolmente vellutata in bocca, con un buon equilibrio tra il malto, ben presente, e l’amaro ma non eccessivo

Carpe Diem – Malmostosa

Malmostosa  italian grape ale 5,5%, (scadenza 11/2023, bevuta 3/2023)

Olfatto: note medie di cuoio, corteccia, cantina. Lievi note di crosta di pane, leggero fruttato (buccia di mela, uva)

Aspetto: colore dorato carico, schiuma bianca mediamente persistente, lieve velatura

Gusto: anche in bocca prevalgono piacevoli note di cuoio, cantina, corteccia, di intensità medio-bassa. Lievi sentori fruttati (buccia di mela, uva) e leggere note maltate (crosta di pane). Amaro basso, finale secco, con retrogusto di cuoio

Sensazioni boccali: corpo medio-basso, scorrevole, carbonazione media

Impressioni generali: piacevole IGA, scorrevole, fresca grazie a sentori fruttati, che ben bilanciano le note brettate di cuoio e cantina.