N’Ice – Belgian Dark Strong Ale 10% (scadenza 5/2020, bevuta 12/2019)
Olfatto: all’apertura una bella zaffata di mela verde (acetaldeide) che scompare piano piano, per lasciare posto a note di pera e banana di media intensità, accompagnate da chiodi di garofano, leggermente più lievi. Lato maltato di intensità medio-bassa, caramello, toffeè, pane tostato. Lievi sentori terrosi di luppolo
Aspetto: colore marrone scuro, con riflessi rossicci, abbastanza limpida. Schiuma color avorio pannosa e persistente
Gusto: sentore iniziale di mela verde, che scompare per lasciare il posto a note più piacevoli di pera, banana, chiodi di garofano di intensità medio-alta. Sentori di malti scuri di media intensità: caramello, toffeè, biscotti e liquirizia, con accenni di pane tostato. Amaro medio-basso. Finale rotondo, maltato, con retrogusto di caramello
Sensazioni boccali: corpo medio-basso, carbonazione media. Leggero calore alcolico
Impressioni generali: ale ben fatta, forte, ma senza che il calore alcolico disturbi la bevuta, ben equilibrata, abbastanza scorrevole e con un interessante profilo maltato, supportato da tipici sentori fruttati.
Doctor Beer 