Brewdog Punk AF

Punk AF – 0,5%, 35 IBU (scadenza 9/2020, bevuta 1/2020)IMG_20200114_142053

Olfatto: aromi medio-alti agrumati, mandarino e pompelmo; più lievi note di frutta tropicale e note resinose-legnose. Aroma maltato medio-basso, crosta di pane, con nota dolce e fresca, tipo frumento (o forse lattosio). Profilo pulito

Vista: colore dorato, con lievissima velatura, schiuma bianca mediamente persistente

Gusto: note resinosedi luppolo medio-alte, accompagnate da sentori medio-bassi di pompelmo, mandarino, mango. Amaro pungente, medio-alto. Malto poco evidente, con sentori medio-bassi di crosta di pane, pane di segale e nota fresca di frumento, forse aumentata dalla presenza di lattosio. Pizzicore carbonico evidente e note di frutta matura (ossidazione). Finale molto secco ed amaro, pungente; retrogusto resinoso e con note agrumate e di frutta matura.

Sensazioni boccali: corpo scarico, carbonazione medio-alta, scorrevole.

Imptessioni generali: birra creata sapientemente, che nonostanteuna gravità originale bassissima, riesce a presentare note maltate evidenti, e anche grazie all’uso del lattosio, ha un corpo percepibile. La birra è scorrevole, e la luppolatura fresca e fruttata. Piccoli difetti come l’ossidazione e l’accentuato pizzicore carbonico non inficiano più di tanto la bevuta, che è scorrevole e piacevole

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