Scarlet Dawn – American IPA, 5,2%, (spina, bevuta 5/2022)
Olfatto: Aromi agrumati di intensità medio-alta: arancio, mandarino, accompagnate da sentori floreali (fiori d’arancio); note resinose medio-basse. Note maltate di intensità medio-bassa, biscotto, caramello. Profilo pulito.
Aspetto: color rame, leggera velatura, schiuma avorio ben persistente
Gusto: sentori agrumati di intensità medio-alta (arancio, mandarino), accompagnati da floreale di pari intensità (fiori d’arancio) e note resinose medio-basse. Note maltate medie, crosta di pane, biscotto, melasse. Amaro medio-alto, utile a smorzare la dolcezza della birra. Finale bilanciato, con retrogusto agrumato
Sensazioni boccali: Corpo medio, carbonazione medio-bassa, fresca e scorrevole.
Impressioni generali: ottima IPA, con classiche note agrumate accompagnate da sentori resinosi. Buono l’apporto di malti caramellati, che donano dolcezza bilanciando l’amaro del luppolo
Doctor Beer 