Cervisia – Camallo

Camallo – American IPA, 6%, 60 IBU (bottiglia, bevuta 7/2018)

Olfatto: aroma luppolato medio-alto, con note agrumate di arancio e pompelmo, accompagnate da note resinose e legnose. Note maltate di medio-bassa intensità: crosta di pane. Leggerissimi esteri, tipo buccia di mela.

Aspetto: colore dorato carico, con sedimenti in sospensione, schiuma bianca fine e con buona persistenza

Gusto: buon equilibrio iniziale di agrumato (pompelmo, arancio), resinoso e malto (crosta di pane). Sia il lato maltato che quello luppolato sono di media intensità. Il fruttato svanisce durante la bevuta, lasciando spazio al resinoso nel finale del bicchiere. Spiccano note più lievi di pane tostato, e una leggera suggestione di caramello. Amaro medio-alto. secco con retrogusto resinoso

Sensazioni boccali: Corpo basso, carbonazione media. Scorrevole

Impressioni generali: IPA piacevole e beverina, ben equilibrata. Peccato per lo svanire delle note agrumate dopo metà bicchiere, che lascia spazio al resinoso e rende la parte finale della bevuta più monotona

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